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炭烤「油+醬」滴火瞬間！　實測PM2.5飆「88倍」

記者 林旼叡 葉韋辰 / 攝影 花振森 報導
發佈時間：2018/12/31 14:51
最後更新時間：2018/12/31 14:51

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這幾天竄出來的空汙新詞PM1被稱為空汙殺手，讓很多人擔心，因為醫師說這微粒細到可能進入人體血管，甚至很少口罩能防範，但這主要在工業汙染周遭要注意，反倒是跨年狂歡常吃的燒肉影響更大，炭火加熱肉片油脂或醬料滴下去的瞬間，濃煙中的PM2.5都是紫爆等級。

圖／TVBS

 
跨年倒數後，吃火鍋燒肉狂歡，訂位要注意如果室內炭烤，餐廳通風狀況。根據勞安所分析，燒烤店內平均PM2.5濃度都比室外高將近一倍，對員工來說每天工作8小時，身體總暴露量就有每57立方公尺，罹患呼吸道疾病風險恐怕多4%，更可怕的是，這一瞬間！

圖／TVBS

記者 林旼叡：「我們實際以專業機器來側，確實烤肉在油脂滴到炭火同時包含加醬料，PM2.5數據就會開始往上飆升。」

 
肉片放下去這一刻，加溫後，油脂融下去畫面是很美，對身體卻很傷，油和醬料滴到炭火時，PM2.5濃度瞬間飆高到。每立方公尺4410微克，實測下數值，也紫爆。達每立方公尺3671微克，恐怕會造成民眾眼睛、喉嚨痛，甚至長期下，呼吸道敏感者，和民眾的罹癌風險就醫機率都增加。

民眾：「這是沒辦法去防範的，畢竟大家都是喜歡那個味道，可是就我個人是遠離它。」

圖／TVBS

畢竟很多人追求炭火烤肉的香氣，但當中PM2.5會增加肺癌發生率，民眾只能挑無煙炭烤餐廳，避免油和醬料滴入炭火，就算不烤肉，也要知道最新研究出的PM1，被號稱空汙殺手，醫師說它的微粒細道坊間幾乎沒口罩能防，當這些汙染微粒子被吸入身體，PM1可能直接進入血管，造成腦中風或心肌梗塞等等，從食衣到住行，大家注意空汙問題，避免影響身體健康。

 
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#烤肉#PM2.5#紫爆#空汙#健康#警戒

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