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  • 07
  • Dec
  • 2018

帶刺!綠色怪果實「刺番荔枝」  甜中帶酸可加工

記者 劉錦源 報導

2018/12/07 13:11
台東農改場最近收成了新果實,綠色外表還有刺,到底是什麼水果?原來是叫作刺番荔枝,是釋迦科,原產在中南美洲,果肉跟釋迦非常像,但比較Q而且纖維多,甜中帶酸,除了可以直接吃,也可以加工,製作成果汁、果醬、果乾,台東農改場認為很有潛力,正在試驗,希望有機會推廣,幫農民再創商機。

圖/TVBS
綠色果實看起來像是大SIZE酪梨但外表又有刺,這到底是什麼水果。果肉跟釋迦一樣,它的名字叫做刺番荔枝,不論是外表還是口感跟荔枝不同,它是釋迦科。

農改場人員:「你可以拉一個起來,像釋迦一樣一片一片的,就黏一個果肉加種子,然後它纖維比較重這樣。」

果肉可以撕成一片一片般,刺番荔枝原產在中南美洲,引進台灣好長一段時間,台東農改場近幾年來研究,認為這水果具有潛力。

圖/TVBS
甜中帶酸,又富有纖維,不止可以直接吃,還可以加工,果汁、果醬、果乾,不過想在台灣栽種,卻得克服一些狀況,因為比起一般釋迦,約600克左右,這刺番荔枝果實成熟後,約3-5公斤重,果樹不耐風,容易傾倒,自然著果率也不高。

台東農改場助理研究員陳筱鈞:「它是起源於中南美洲,比較熱帶的地區,所以台東的環境也是很適合生長,因為我們也是非常的熱,這個水果的特性是,它非常的耐旱。」

圖/TVBS
跟鳳梨釋迦甜度動輒25度到30度,刺番荔枝明顯偏酸,農民目前栽種意願不高,台東改良場還在試驗中,提高民眾對於新水果接受度,幫農民再創新商機。

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更新時間:2018/12/07 15:31

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