受到西化影響，現代人飲食都過於精緻，例如很多人都是習慣吃白米飯，提供身體所需熱量。但其實精緻的白米，在加工過程中會流失許多營養素。衛福部每日飲食指南，就建議民眾應該攝取足夠的全穀物。而全穀物當中，又以糙米最為普遍。
營養師 宋明樺：「在糙米的部分，其實它除了沒有那麼精緻之外，也可以提供給我們包括維生素B群，它可以參與我們體內很多營養素的代謝之外，還可以維持肌肉神經正常的運作，還有維生素E是一個非常好抗氧化的成分，以及維生素K是參與我們骨骼發育，維持骨骼健康不可或缺的營養素。」
除了微量營養素，糙米也含有比較豐富的膳食纖維，可以刺激腸胃道蠕動，但由於煮出來的口感偏硬，讓不少人望之卻步。營養師建議，其實可以先用少比例的糙米混和白米，等到習慣後再慢慢增加。而想要輕鬆煮出好吃的糙米飯，善用IH電子鍋，就能輕鬆搞定。
營養師 宋明樺：「我們就可以利用IH大火力以及可變壓力的技術，將不同的米種充分混合均勻受熱，很簡單很方便地炊煮出來Q彈口感的米飯，除了這個之外其實在炊煮的過程中，你也不用擔心說，不同的米種會有口感軟硬不一的一個狀況出現。所以媽媽們善用好的可變壓力IH電子鍋，就可以簡單快速方便地，製作出來美味的糙米飯，讓健康吃下肚。」
以日本可變壓力IH電子鍋和一般電子鍋鍋進行測試，IH大火力能夠讓白米和糙米均勻混和受熱，解決火力不均造成的軟硬不一問題，釋放米飯香甜又兼顧營養，呈現Q彈一致的口感，讓全家人吃出一桌子的健康與幸福。
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