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  • 30
  • Oct
  • 2018

鎖定上班族商機! 百貨美食街開進中研院

記者 劉懿萱 / 攝影 徐國衡 報導

2018/10/30 20:12
百貨搶食餐飲商機,重心不約而同都放在了美食街上頭,信義區百貨美食街改裝新開幕賣起生蠔,拉高規格,不過也有漢堡、海鮮蓋飯等平價餐點,另外一家百貨則進駐中研院,將員工餐廳改造成美食街,看好當地的上班族市場。

圖/TVBS
衝著珍奶買一送一,繞成一個L型,排隊人潮還沒完,旁邊拉麵店靠3種口味,單日可賣上200碗,用餐人潮不斷這兒的前身其實是中研院的員工餐廳,百貨進駐經營、簽下長約,一口氣導入11個品牌,佔地300坪空間,開放式座位區外也有店中店形式。

中研院員工:「覺得還不錯,很多種類可以選。」

圖/TVBS
民眾:「氣氛還蠻不錯,然後就是這樣子感覺起來蠻舒服的。」

百貨體系不乏名店當招牌,但客單價僅扣在百元左右,員工再打九折,營業時間早上7點到晚上8點半,配合中研院作息。另外更看好周遭也是辦公區,開放一般民眾進入。法國空運生蠔,冰存秀在眼前現點現開,新鮮上桌,吧檯愜意氛圍,後頭整排酒窖任你挑選,信義區百貨美食街,改裝後刷新民眾印象。

百貨傳媒總監張仁淑:「譬如你今天想要吃西餐、我喜歡吃中餐,可以大家坐在一起,各別點不同的餐點。」

圖/TVBS
百貨親自出手,自營生蠔吧、漢堡店,這波改裝更導入,冰品名店、手搖飲、麻辣鍋物、海鮮蓋飯等,20幾家品牌,佔地千坪空間,客單價落在500到600。懶得一一走看,獨立內用區平板點餐不怕找不到位,打破舊有美食街形式,提升質感留客。

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更新時間:2018/10/30 22:29

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