財政部統計發現，近20年來設立的企業陣亡比例將近一半，其中營業額小、沒開立發票的企業，歇業比例明顯偏高，另外藝術娛樂、餐飲住宿業，因為市場替代性高、淘汰速度快，熄燈的比例高於金融業和製造業。當頭家一點都不容易，各行各業又有哪些挑戰？讓我們來聽聽創業者心聲。
工作人員：「用完以後就換一包，就是湯汁倒掉。」
標榜不加味精，200元以下就能吃到飽，這家泰式餐飲集團從高單價街邊店起家，再切入百貨櫃位，賣起套餐、泰式便當和滷味，老闆雷小姐待過金融業，2014年投入餐飲，兩種業別隔行如隔山。
每天一開門，店租、食材、人事都是成本，雷小姐創業4年多，至今還沒損益兩平，餐飲業縱使進入門檻低，但由於競爭激烈，開業的多、關門的也多，光2017年，熄燈的餐飲業者就高達上萬家，挑戰相當大。
泰式餐飲集團總經理雷芃欣：「因為豪雨的關係，所以整個菜價一下往上飆，當我們要的等級一樣的時候，我們的進貨價格可能漲了2到3倍，那要不要收，收，所以只有在這一段時候我們只能夠矜過去，因為我們菜單的定價是不變的。」
虛擬投影，用手點一下，感應器判讀位置，就能雙向互動，工程師編寫的軟體程式，還能判讀物體移動，產生魔幻煙霧，開創另一種視覺效果。
新媒體科技公司執行長倪柏軒：「我們會用程式編程的部分去寫這套軟體，它會去解讀說這個點，應該要去送出什麼樣的光跟聲音。」
用立體雕塑表演燈光秀，需要精密控制技術、虛實整合，倪君凱和倪柏軒兩兄弟待過LED和顯示器大廠，2014年投入創業，結合動畫設計師和廣告人才，研發浮空成像，光雕投影等前衛技術。
新媒體科技公司創辦人倪君凱：「像這個它的難度在於說，第一個它的LOGO它是異形物，那我們把圖案呢嵌合進去，第一個我們避免太多的漏光無法對齊。」
因為技術門檻高，倪家兄弟熬過前3年陣痛期，觸角已跨進對岸市場，財政部統計，台灣最容易陣亡的產業前三名，第一類就是藝術娛樂、休閒服務業，20年前設立的公司，仍在營業的比例只剩1成，另外批發零售、住宿餐飲，由於市場替代性高，存活率連5成都不到。至於金融保險與製造業，因為資金規模大、技術門檻高，20年前設立的公司至今還存活的比例超過一半。
新媒體科技公司創辦人倪君凱：「我們這邊用一些比較低階的投影機，然後搭配一些低階的控制設備，去實現我們要的效果，當初的辛苦後來成為我們這個行業裡面，競爭對手要進入的門檻，這個也是我們非常驕傲的，我們有辦法走過來這一段。」
商研院數創中心主任范慧宜：「創業是一件非常嚴肅的事情，然後本身一開始整個企業的架構，就要做得很好，申請所謂的就是發票、稅務等等，這些是一件很外顯的一個指標。」
國內景氣環境創業大不易，想當頭家的，可得做好心理準備。
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