咖啡是全球最常見的飲品之一，雖然飲用過量會造成心悸、失眠等問題，但咖啡也帶來許多益處，先前英國最新研究就指出，喝咖啡有助於「延壽」；而日本知名營養師安中千繪也用數據證實，1天喝3杯咖啡，就算不運動「1年也能減下1.5公斤」。
營養師安中千繪在《1天喝3杯咖啡會健康》一書表示，咖啡含有分解脂肪與促進脂肪燃燒的成分，因此1天喝約3杯咖啡，就可得到燃燒脂肪的效果，研究報告指出，1杯咖啡所攝取的咖啡因，在喝下去後的3個小時左右，可提升3%至5%的代謝率，3杯的攝取量則提升10%左右的代謝率，因此以基礎代謝量約1600大卡的人為例，每隔3個小時喝1杯咖啡，上升的代謝熱量約為30大卡。
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