董氏基金會調查發現，超過5成家長讓孩子補充益生菌、維他命等保健食品，原因是怕孩子偏挑食、吃不夠。專家說，家長應改變心態，帶孩子認識食材、均衡飲食更重要。
董氏基金會食品營養中心在2017年11月針對家中有12歲以下孩子的家長進行「食育力：孩子的現在到未來」及針對人生第一次離家獨立的大學生進行飲食現況調查。
調查結果發現，有54%家長會讓孩子吃保健食品，原因大多是擔心孩子偏挑食、吃不夠多、發育慢。補充的保健品種類依序是改善腸道菌相（61%）、增強免疫力（57%）、減緩過敏（34%）、補充鈣質（29%）、視力保健（25%）。大學生不與家人同住者，吃保健營養品的比例為43%，也高於與家人同住的36%。
董氏營養中心副主任陳醒荷今天表示，調查發現，現在孩子少有機會上菜市場、進廚房，對食材認識很少；等到孩子獨立、離家自主後，因不了解食材、不會下廚、不認為吃健康食物重要，也多會選擇外食。
陳醒荷說，孩子有時候不吃某種食物，不是因為不喜歡或偏、挑食，而是因為孩子不知道該怎麼吃。如小學老師就曾反映，孩子不會剝柳丁皮、橘子皮，甚至會說「只吃白色的香蕉」，意思是家長通常都「處理好了」才給孩子吃，孩子沒有動手剝過香蕉皮。
「家長應讓孩子養成吃東西很重要的觀念」，陳醒荷表示，食育應該從小培養，家長可能因擔心孩子進廚房幫忙料理會危險，或覺得要協助善後「很麻煩」，但如果從小讓孩子接觸食物，培養健康飲食觀念，從自然食材就可攝取足夠的營養，也不需要額外補充保健食品。
陳醒荷說，現在的飲食觀念常常變成忽視三餐均衡健康飲食，自認「吃不夠、營養不均衡」就吃保健食品，恐是本末倒置。
董氏基金會營養師尤宣文表示，過去已有研究指出，孩子接受新食物至少要嘗試10至30次以上，建議家長、老師可透過「多看、多聽、多試」開始，增加孩子對食物的認識，也降低偏食、挑食的機率。
此外，帶小孩上市場、超市購物，認識食材，體驗種菜、試做果汁等，小孩可以從做中學健康觀念，且體會做菜辛苦，也會珍惜食材，不會浪費資源。（中央社）
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