夏天適合與朋友們相聚吃海鮮配啤酒，不過一不小心可能後半輩子都得洗腎！醫師洪永祥指出，一名45歲男子某晚大啖海鮮、配冰啤酒後，竟上吐下瀉，腳踝也腫脹劇痛到無法站立，且2天後一滴尿都解不出來，甚至因呼吸困難被緊急送往急診，檢查發現已急性腎損傷，必須緊急洗腎。對此，洪永祥列舉出吃海鮮的3大傷腎風險。
大啖海鮮大餐竟導致急性腎損傷
洪永祥在臉書發文指出，一名45歲男子平時身體硬朗，一年內痛風偶爾發作1、2次，不過他從未就醫只吃止痛藥。某次他與朋友聚餐，大啖生蠔、蝦蟹並配著冰啤酒，不料當晚就開始瘋狂上吐下瀉，腳踝也腫脹劇痛到無法站立。
男子原以為只是單純的吃壞肚子與痛風發作，便自己吞了幾顆強效止痛藥，沒想到2天後，他發現自己整天一滴尿都解不出來，全身水腫、呼吸困難，被緊急送往急診，經檢查，他的肌酸酐直接飆破正常值的數倍，已經發展成急性腎損傷，尿毒素太高必須立刻安排緊急洗腎。
吃海鮮3大傷腎危機
洪永祥直言，一頓海鮮大餐，差點讓男子後半輩子都要與洗腎機為伍，對此，他列出夏天吃海鮮的3大傷腎危機。
致命的病菌：食物中毒與脫水
夏天的超高溫是細菌的溫床。海鮮若在貯存或運輸過程中稍微離開低溫環境，腸炎弧菌或致命的創傷弧菌就會瘋狂滋生。當吃下不新鮮或未徹底煮熟的海鮮時，嚴重的食物中毒會引發劇烈的嘔吐與腹瀉。這種嚴重的體液流失，也就是脫水，會導致腎臟血流量驟降。一旦腎臟缺血、缺氧，就會在短短幾小時內併發「急性腎小管壞死」，直接導致急性腎衰竭。急性的痛風：高普林大餐與止痛藥的雙重打擊
蝦、蟹、貝類以及常見的魚類（如白帶魚、鯖魚）都屬於高普林食物。當一餐吃下大量海鮮，體內的尿酸值會瞬間暴增。高尿酸不僅會引發關節痛風發作，尿酸結晶更會直接沉積在腎髓質，堵塞腎小管。更糟糕的是，許多人痛風發作時會自行服用非類固醇消炎止痛藥（NSAIDs），這類藥物會強烈收縮腎臟血管。高尿酸堵塞加上止痛藥斷絕血流，雙重打擊下，腎臟功能瞬間就會崩潰。隱形的劇毒：大型海魚的重金屬超標
除了急性的食物中毒和痛風，長期吃海鮮也可能帶來慢性威脅。處於食物鏈頂端的大型魚類，如鯊魚、旗魚、鮪魚，體內往往蓄積了大量的重金屬，特別是甲基汞與鎘。會引發慢性腎小管間質腎病變，讓腎功能在不知不覺中慢慢萎縮，最後演變成無法逆轉的慢性腎衰竭。洪永祥提醒，要在夏天安心品嚐海鮮，務必牢記3點，包含徹底煮熟再吃、痛風發作莫亂服藥，以及大型魚類要適量，如鯊魚、旗魚、鮪魚等大型魚類，應避免經常食用，改選擇小型魚，如秋刀魚、鯖魚等。
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