許多人喝完咖啡後會感覺到心跳加速，擔心咖啡因可能導致心律不整，因此不敢再飲用咖啡，然而，現代醫學研究已推翻過去「咖啡因會導致心臟亂跳」的迷思，在成人每日攝取300至400毫克的適量範圍內，咖啡因對心血管不僅安全，甚至還可能具有保護作用，降低心律不整發生率及心血管的死亡風險。
每日適量攝取咖啡因不僅對心血管安全 還具有保護效果
腎臟科醫師江守山在臉書粉專發文指出，過去認為「咖啡因會導致心臟亂跳」的說法，已經被現代醫學研究所推翻，他強調，成人每日攝取300至400毫克咖啡因，並不會引發惡性心律不整，也不會增加心血管死亡率，多項涵蓋數十萬人的大型前瞻性研究與統合分析均顯示，適量攝取咖啡因不僅對心血管安全，甚至還具有保護效果。
國際研究追蹤38萬人 每天多喝一杯咖啡心律不整風險降3%
江守山提到，2021年刊載於《美國醫學會雜誌內科學》的研究，分析超過38萬人數據，結果顯示每天多喝一杯咖啡，心律不整風險下降3%，該研究更進一步使用孟德爾隨機化（Mendelian Randomization）進行分析，證實即使是咖啡因代謝較慢者，攝取咖啡因同樣不會增加心律不整風險。
研究追蹤45萬人逾12年 日飲2至3杯咖啡心血管風險最低
江守山也分享，另一項在2022年發表於《歐洲預防心臟病學雜誌》的研究，追蹤45萬人長達12.5年，結果發現，每天飲用2至3杯咖啡者，心血管疾病發病率、心律不整發生率及心血管疾病死亡率都降至最低；他認為，許多人在喝咖啡後短暫出現心跳加速就不敢再喝，但實際上這樣的憂慮並不符合現今醫學證據。
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