為了提升香氣，許多人炒菜時習慣先爆香，但飄散出的油煙恐怕會傷身。無毒教母譚敦慈提醒，炒菜時若未能避開3大壞習慣，恐怕會使罹患肺癌的風險大增，包含高溫爆香、鍋子不洗續炒下一道菜、不開抽油煙機等，都可能默默將超毒油煙吸進體內。
別等油冒煙才下鍋
譚敦慈在《健康2.0》節目中透露，煮飯時的3大壞習慣恐怕會使罹癌風險大增。「我絕對不會高溫爆香」，譚敦慈指出，只要油一冒煙就會產生有毒物質，無論是吸入或吃下肚都對身體有害，因此她堅持不爆香，而是以「低溫烹調」的方式烹煮。「低溫烹調」就是利用燉、煮、滷等加水的方式，讓溫度維持在100°C，就不會有高溫烹調及油煙問題。
炒完魚別用殘油續煮
譚敦慈接著點出第二個容易犯的錯誤，不少人在炒完一道菜後，可能因太累而沒有洗鍋子，索性直接用殘留的油接著續炒下一道菜，尤其是煎魚時最容易犯，以為可以順便吃下健康的魚油。對此，她強調這是錯誤的做法，因為在煎魚時會產生一些有毒物質，若再將剩下的油用於炒菜，便會附著在下一道菜上並一起吃下肚。因此最好每煮好一道菜，就先清洗鍋子。
至於不沾鍋的清潔方法，譚敦慈建議可以先用廚房紙巾擦拭，倒入一點油後，再擦拭一遍，「以油抑油」可以比較乾淨，也能避免傷害塗層。另外，洗鍋子時不僅要洗鍋內，鍋子外部也要洗；她解釋，若鍋子外層底部沾了髒汙又繼續加熱，其產生的煙霧，最終都會吸進體內。
務必開抽油煙機！熄火後續抽5至10分鐘
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