日本社群平台X近期瘋傳1種可樂加花生的奇特飲品，有網友分享在作家村上春樹文章讀過此吃法，實測後大讚好吃。這組合不僅引發兩極評論，更被網友譽為美國的珍珠奶茶。有人認為鹹甜交織口感層次豐富，但也有人擔心熱量破表。這款源自美國的百年吃法甚至號稱能控糖，引發民眾跟風嘗試。
美國南方吃法 年代近百年
其實這款被稱為農夫可樂的組合源自20世紀初的美國南部。南方美食聯盟作家約翰認為這是美國南部快餐的雛形。當時在紡織廠或農田工作的工人雙手常沾滿油污與灰塵，為了方便進食，他們將鹹花生直接倒入玻璃瓶裝的可樂中混合飲用。這樣單手操作不僅不會弄髒食物，還能快速補充熱量與蛋白質。
網傳控糖3大好處 醫持保留態度
網傳這種喝法有3大好處，包含鹹味花生能中和可樂甜膩感並刺激多巴胺分泌帶來愉悅感。此外花生含有49%的脂肪能增加飽足感，且其蛋白質與單元不飽和脂肪酸據稱能減緩人體吸收糖分的速度，達到延緩血糖飆升的效果。不過花生過敏者以及糖尿病與腎臟病和高血脂患者皆不宜食用。
衛生福利部台中醫院耳鼻喉科醫師張進芳表示，甜的碳酸飲料加鹹花生的組合，類似台式古早味沙士加鹽，能帶來突破性的咀嚼口感。但對於控糖效果他持保留態度。
張進芳醫師進一步說明，若為了延緩血糖而搭配大量花生，反而會讓身體負擔加重。因為花生與可樂的熱量和糖分都極高，這種吃法可能達不到控糖目的，反而會攝取過多熱量導致肥胖。民眾千萬別為了控糖而大量飲用可樂配花生，這絕對不是健康的飲食方式。
早期可樂能治感冒 現在配方大不同
過去有人認為喝可樂可以治感冒或頭痛，張進芳醫師解釋，早期的可樂配方確實含有類似感冒糖漿的成分，能起到微弱的消炎與止咳作用。但現代可樂多已改用玉米糖漿，大量糖分反而會讓咳嗽與痰液和鼻涕更加嚴重，現代可樂純粹是有害健康的含糖飲料，不具備任何療效。
花生易生黃麴毒素不建議天天吃
針對花生的食用建議，張進芳醫師提醒，台灣氣候潮濕悶熱，花生在室溫下極易孳生黃麴毒素，甚至肉眼看不出發霉。雖然偶爾吃1小把約大拇指大小的花生能補充健康脂肪酸，但強烈不建議將花生當作每天補充堅果的主要來源，以免對肝臟健康造成潛在威脅。
◎ 諮詢專家／張進芳醫師
原文請見：可樂加花生控糖？日本爆紅美國百年懷舊吃法 醫揭當心越喝越胖
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