一名40歲工程師注重養生、飲食也相當規律，卻出現三高、腹部脂肪厚、肝指數異常等問題，對此，復健科醫師王竣平直言，現代人講究飲食精緻，但頻繁進食反而讓身體囤積過多，沒有時間好好修復，長期便容易處於「代謝失調」狀態。
40歲養生男「一天吃5餐」 醫嘆：代謝失調
王竣平在臉書發文分享，日前在門診遇到一名40歲工程師，自述生活習慣、血糖穩定，而且飲食規律，一天吃5餐，卻不解為何三高全中、腹部脂肪厚、肝指數飆高。
王竣平指出，約有2至3成台灣人處於「代謝失調」狀態，也就是高血壓、高血糖或膽固醇異常。我們吃得更好、更精緻、更頻繁，但身體卻越來越失控，原因在於身體的修復，不是在進食時發生，而是在空腹的時候才會啟動。
「少量多餐」錯了！醫曝真相：身體沒時間修復
王竣平解釋，人類體內超過200種基因，專門調節飢餓、壓力與能量分配，但幾乎沒有任何機制能應對「一整天都在進食」。如果身體一整天都在準備囤積，缺乏進入修復的機會，體內便容易堆積「衰老細胞（senescent cells）」，並持續釋放發炎訊號。當慢性發炎越高，心血管疾病、糖尿病、自體免疫問題就越容易出現，這種狀態醫學上稱為「發炎性衰老（inflamm-aging）」。
不過王竣平也提醒，不是每個人都適合長時間斷食，例如孕婦、哺乳期、體脂過低者、長期高壓族群，以及在低碳或斷食狀態下，低密度膽固醇（LDL）可能顯著上升的「瘦體高反應者」。他建議，斷食應循序漸進的方式，先從12小時開始，再拉到14小時，最後才考慮16小時，且斷食並非越久越好，找到適合自己的節奏才是關鍵。
