現在正值草莓季，營養師高敏敏指出，草莓除了好吃外，營養好處也超多，小小一顆就富含維生素C，只要吃10顆草莓 就能達到成年人一天中對於維生素C的需求量，且只要正確清洗，就不用擔心農藥殘留。另外，農業部也分享挑選、保存草莓的方法。
草莓營養豐富 能消水腫、美白、降膽固醇
營養師高敏敏在臉書粉專發文分享，草莓看似小小一顆，但其實裡頭富含維生素C、葉酸、膳食纖維、鉀、花青素+鞣花酸、阿魏酸等營養。
- 維生素C：增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白，只要吃10顆草莓，就能達到成年人一天中對於維生素C的需求量。
- 葉酸：水果界葉酸王，每100克的草莓，含有高達82.8μg的葉酸，是製造紅血球的重要角色，也是孕媽咪必備的營養之一。
- 膳食纖維：幫助腸蠕動，使排便順暢。
- 鉀：利尿消水腫、調節高血壓。但比較要注意的是草莓含鉀量偏高，建議腎臟病病友要控制攝取量。
- 花青素+鞣花酸：養顏美容、美白、抗氧化。
- 阿魏酸：保養及維持腦部運作，以及降低膽固醇。
表皮蛋白易引過敏 農藥含量較高須洗乾淨
雖然草莓好處多但也需要注意，因為草莓表皮的蛋白易引起過敏，對此高敏敏提醒容易過敏的民眾，須避開過敏原；另外，因為草莓是農藥含量較高的水果，所以吃草莓前務必清洗乾淨。
高敏敏建議，清洗草莓第一步先浸泡3至5分鐘，使農藥溶解，再以流動的水清洗，藉由水流帶走殘留的農藥。要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分，避免農藥從蒂頭跑進果肉，洗好的草莓立即食用完畢，因為碰過水會很容易爛掉，並掌握「要吃的時候再洗，洗完馬上享用完畢」的原則。
草莓挑選、保存方法
而台灣九成草莓都來自苗栗縣大湖鄉，目前栽種面積約450公頃，面積與產量約占全國9成。冬季期間大湖地區屬乾冷型氣候，適逢草莓產果期，不僅少雨且日夜溫差大，非常適合草莓開花結果，果實不會因遭雨淋而腐爛。
農業部說明，挑選草莓時應以色澤鮮亮有光澤，顆粒飽滿且香味濃郁者佳。至於保存方法，若還未食用先不必清洗，平鋪於容器底部後用保鮮膜封好，留部分空隙通氣，並放入冰箱中冷藏，即可延長保存期限。
