隨著高齡化社會來臨，失智症預防成為重要健康議題，最新研究顯示，規律攝取起司等發酵乳製品可能有助降低失智風險，然而食用時機卻是關鍵，睡前食用反而可能引發睡眠障礙與惡夢，專家建議民眾應注意攝取時段，才能真正發揮起司的健康效益。
食安專家韋恩於臉書「韋恩的食農生活」分享，日本一項研究針對7914位65歲以上長者進行3年健康追蹤，當中約有一半的受試者每週至少吃一次起司等發酵乳製品，另一半則完全不吃。
日本研究發現定期吃起司者失智風險較低
韋恩指出，研究結果發現，定期攝取起司的老人中，僅有134人出現失智症，占3.4%；反觀未攝取者則有176人罹患失智症，占4.5%，換算每1000人約有10至11例差距，數據顯示，定期攝取起司與較低失智風險存在關聯。
起司攝取的時機恐影響睡眠
腎臟科醫師江守山則在臉書發文提醒，雖然起司有助預防失智，但攝取時機需留意，根據加拿大蒙特婁大學發表的2025年最新研究，調查1000多名學生的飲食習慣和睡眠品質，約有3分之1的受訪者自述經常做惡夢，其中又以女性比例較高，
睡前食用乳製品可能引發失眠與惡夢
江守山表示，民間流傳「吃起司易做惡夢」的說法並非毫無根據，上述研究印證，深夜食用起司確實可能會增加做惡夢機率；此外，受訪者認為食用水果、蔬菜及花草茶等，有助改善睡眠品質，夜間入睡更加安穩。
