糖尿病位居國人十大死因之一，全國約有200多萬名病友，根據衛福部統計，平均每10位成人就有1人罹患糖尿病。有名工程師糖尿病史長達20年，為了控制血糖而選擇168斷食，卻在某次運動中突然低血糖，險些發生更危險的狀況。於是改採用1212間歇性斷食，只花3個月的時間就成功逆轉病情。
血糖過高貿然168斷食 可能帶來危險
營養師薛曉晶在臉書分享真實見證的案例，該患者年紀55歲，20年來深受糖尿病所苦，空腹血糖曾飆破220mg/dL，糖化血色素高達12%，屬於嚴重失控，他更擔憂壽命比一般人少10至20年。起初自行嘗試168斷食法，因為基礎血糖過高，並未出現明顯低血糖，但隨著血糖逐步下降加上藥物作用，反而可能會釀成憾事。
1212間歇性斷食 成功減藥逆轉病情
這名患者的斷食計畫在營養師介入後，調整為更具彈性的「1212模式」，也就是每天空腹12小時、進食12小時，胰臟獲得足夠休息的同時，又巧妙地避免空腹時間過長可能引發的血糖危險。在運動前也先補充一杯牛奶和麥片，確保有足夠的能量來源，避免因低血糖而暈倒。
薛曉晶透露，患者精準調整飲食並搭配運動，僅半個月的時間，空腹血糖就降到100至120mg/dL，3個月後體重從113公斤降到90公斤，血糖穩定控制在100mg/dL以下，每天只需服一顆藥即可。
1212安全版斷食 三餐飲食建議
