三餐「蛋白質緩衝」吃法！半年甩肉24公斤　血糖也穩不復胖

減重醫師蕭捷健分享一名女子因體重長期卡關且血糖不穩，經調整飲食順序，三餐餐前優先攝取蛋白質，半年內體重由86公斤降至62公斤，血糖也恢復穩定。他強調，先吃蛋白質能穩定血糖，降低囤積脂肪的機率，並非極端飲食或戒澱粉，而是透過改變進食順序，成功達到減重與健康管理的目標。
 

三餐先吃蛋白質　半年狂瘦24公斤

蕭捷健於YouTube頻道說明，該女子過去嘗試減重卻常常卡關，體重起伏大且血糖不穩。他建議對方三餐皆於餐前攝取蛋白質，如豆腐、雞蛋、瘦肉或蛋白飲，半年後體重狂瘦24公斤，血糖也明顯穩定。

蕭捷健解釋，這名女子的成功並非靠極端飲食或戒除澱粉，而是調整飲食順序，採取「蛋白質緩衝」方式，先吃蛋白質可降低血糖飆升與胰島素劇烈變化。飯可以吃，但需先以蛋白質打底，這樣不僅延長飽足感，也能減少飯後昏沉與嘴饞。
 

蛋白質緩衝法　維持代謝不復胖

蕭捷健引用2019年康乃爾醫學院研究，先食用肉、菜再吃碳水，能讓飯後血糖反應下降40%。他強調，足量蛋白質除了保留肌肉量外，還能刺激腸道分泌GLP-1，維持代謝與減少復胖風險，每公斤體重最好攝取1至1.5克蛋白質。