根據衛福部統計，男性十大癌症排行榜中，攝護腺癌上升至第3位，已成為中高齡男性不可忽視的重要議題。如何吃可以守護攝護腺健康呢？
4類食物吃太多 攝護腺癌風險增
台北慈濟醫院營養師張瑋琳指出，飲食在攝護腺癌預防中是重要因素。根據文獻顯示，長期攝取高脂肪、高糖、加工食品與過量動物性蛋白，可能刺激體內發炎反應與氧化壓力的上升，進一步增加癌細胞生成的風險，與攝護腺癌的發生有正相關。
保養攝護腺 4食物有幫助
張瑋琳建議，男性日常飲食以多蔬果、全穀及植物性蛋白為主，乳製品建議一天最多攝取1～2份，且盡量選擇低脂乳製品，因飽和脂肪過量攝取，可能與影響雄性激素代謝有關，增加攝護腺癌發生與惡化的風險。
張瑋琳舉例，黃豆與其製品、番茄、十字花科蔬菜及深色莓果類，都是對攝護腺健康有益的食物。
1.黃豆與其製品
富含大豆異黃酮，雖屬植物性雌激素，但人體吸收率低，不具實質荷爾蒙調節作用，反而可作為優質植物性蛋白質的來源，有助於整體營養均衡與癌症預防。
2.番茄
所有的茄紅素可抗氧化，抑制癌細胞增生。
3.十字花科蔬菜
如綠花椰菜、甘藍等，含有硫化物與吲哚類物質，可促進致癌物解毒。
4.深色莓果
富含花青素、維生素C，有助於抗氧化與免疫調節。
保養攝護腺食譜
張瑋琳提供2道簡單的素食食譜，適合作為保養攝護腺的料理。
紅藜番茄豆腐
食材（2人份）
番茄2顆（切丁）、嫩豆腐半盒（切塊）、熟紅藜麥1杯、芝麻油1小匙、鹽、白胡椒粉適量、紫蘇葉或九層塔數片。
作法
- 放入芝麻油，將番茄以中小火煮至出汁。
- 加入豆腐煮2分鐘後，再放入熟紅藜拌炒均勻。
- 調味後可加入紫蘇葉或九層塔提香。
綠花椰佐芝麻醬
食料（2人份）
綠花椰菜1小顆、白芝麻醬1匙（也可改為腰果醬）、檸檬汁少許。
作法
- 花椰菜洗淨切小朵，將其蒸熟或燙熟。
- 芝麻醬（腰果醬）加檸檬汁調勻，淋在花椰菜上即可。
◎ 資料來源／台北慈濟醫院
原文請見：4食物傷攝護腺！癌症風險恐飆升 保養攝護腺這樣吃
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