近年來「吃出健康」成為全民趨勢，其中被譽為「抗癌神隊友」的十字花科蔬菜更是營養專家的推薦首選。不只幫助減重、抗發炎，還具備強大的抗氧化與抗癌潛力，但家醫科李思賢醫師提醒，並非人人皆宜，特定族群需適量攝取，以免反效果。
李思賢醫師表示，十字花科蔬菜中含有一種關鍵營養素——硫代葡萄糖苷（Glucosinolate），進入體內後會代謝為蘿蔔硫素（Sulforaphane），這是一種被廣泛研究證實可啟動體內強大抗氧化酵素路徑的天然成分，有助減少發炎反應、清除自由基、維持細胞健康。
除了蘿蔔硫素，這類蔬菜還富含維他命C、維他命E、植化素等多種抗氧化物質，能有效中和因疾病或壓力產生的自由基，進而降低慢性病風險。
李思賢醫師指出，日常生活中常見的十字花科蔬菜包括：
- 花椰菜（白、綠、紫色）
- 青花苗（花椰菜幼苗）
- 白菜、高麗菜
- 羽衣甘藍、芝麻葉
- 球莖甘藍、蕪菁、白蘿蔔
- 小腸細菌過度增生（SIBO）：因這類人小腸中細菌異常增多，若攝取過多富含纖維的十字花科蔬菜，可能刺激細菌異常發酵與繁殖，導致腸胃不適症狀更加嚴重。
- 有甲狀腺問題的人：十字花科蔬菜中的硫氰酸鹽在高攝取下，可能干擾碘吸收，大量且長期攝取才會造成明顯影響，一般正常攝取不需過度擔心。
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