隨著物價持續上漲，不少民眾為了節省開支，選擇購買特價即期食品或是吃隔夜菜，但這種省錢方式可能讓健康付出慘痛代價，近期有名52歲女性因長期食用隔夜菜、特價食品，且從未做過健康檢查，最終被診斷出第4期大腸癌，錯過治療黃金期，讓醫師憂心民眾的錯誤省錢觀念恐將危及健康。
林口長庚醫院血液腫瘤科醫師廖繼鼎在臉書粉專「廖繼鼎醫師 出神入化的癌症治療」發文指出，一名52歲女性平日省吃儉用，生活哲學就是「吃隔夜菜、特價食品，只要沒壞就能吃」，同時認為「健檢太貴，身體沒不舒服就不用做」。
廖繼鼎指出，這名女性某日突然出現腹部劇痛、冒冷汗的症狀，緊急送醫後檢查發現已是大腸癌第4期，癌細胞更已轉移至肝臟，錯過手術治療時機，女子懊悔地說，「早知道，早點做健檢，早點注意飲食，就不會走到今天。」
廖繼鼎表示，在他30年行醫生涯中，遇過許多因省錢而錯過治療黃金期的個案，他要民眾反思是否也常為了省下幾十元，選擇最便宜的油炸便當？或是將變質的豆腐煮湯？甚至因為健檢費用高昂而寧可把錢拿去繳帳單？
肝膽腸胃科醫師蕭敦仁曾在《健康晚點名》節目中指出，根據台灣癌症基金會調查，高達7成的大腸癌患者每週食用2次剩菜剩飯，38%患者更是一週食用4次，他示警，食用重複加熱的剩菜剩飯可能會對腸道造成傷害。
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