綠茶、烏龍茶、紅茶有什麼差異？哪種茶比較健康養生？醫師表示，綠茶含有兒茶素可以抑制腫瘤生長、減少阿茲海默症風險；而「這款茶飲」可能可改善胰島素敏感性、改善濕疹等。
營養功能醫學專家劉博仁醫師表示，大家可以根據個人喜好、健康需求、茶葉新鮮度，選擇適合的茶飲，例如想減肥或促進代謝可選綠茶或烏龍茶；喜歡濃郁口感或支持心臟健康可以選紅茶；若下午和晚上要喝，則挑選低咖啡因的烏龍茶或紅茶。
綠茶功效：降壞膽固醇、抑制腫瘤生長
綠茶製作是不發酵的，製作過程中以蒸氣或烘焙方式固定茶葉，保留了茶葉中的天然成分，並富含兒茶素（EGCG等多酚類物質），具有強抗氧化性。劉博仁解釋，兒茶素有助於降低壞膽固醇（LDL）、改善血管功能，EGCG 在細胞研究中顯示，能抑制腫瘤生長作用、促進脂肪氧化，有助於體重管理，而抗氧化物質可能可減少阿茲海默症與帕金森氏症風險。
烏龍茶功效：改善胰島素敏感性、提高脂肪代謝率
烏龍茶是半發酵茶，介於綠茶與紅茶之間，發酵程度影響香氣，從清爽到濃郁皆有，含中等濃度的多酚、茶胺酸、咖啡因。劉博仁分析，烏龍茶可提高脂肪代謝率，研究顯示，可能可以幫助控制體重，某些研究還指出，烏龍茶可能具有改善胰島素敏感性、濕疹等作用。
紅茶功效：降血壓、改善膽固醇
紅茶是全發酵茶，氧化完全，茶葉轉化為紅褐色，多酚氧化後，生成茶黃素和茶紅素，抗氧化性稍低於綠茶，其中營養成分共同特性包括多酚類化合物（抗氧化物質），如兒茶素、黃酮類，並提供咖啡因、茶鹼，能提升注意力和警覺性，此外也富含茶胺酸，具有放鬆和抗壓效果。劉博仁說，茶黃素和茶紅素有助於降血壓、改善膽固醇水平，也可促進腸道健康，特別是在防止腸道菌群失調方面。
劉博仁也提醒，飲用茶飲時，應避免空腹喝茶，以免刺激胃部，而且容易焦慮或失眠的人請控制飲用量，另外喝茶時，千萬不要加糖。
◎ 資料來源／劉博仁醫師
