男不菸不酒卻罹胰臟癌！醫示警「一次性餐具」必須少用

一名30多歲男性病患雖然生活作息正常，不菸不酒，卻莫名罹患腎臟癌。經過檢查，發現該名男子體內多氟烷基物質PFAS濃度超標。對此劉博仁醫生表示，國外研究曾指出，血清中PFOA（全氟辛酸，一種PFAS）濃度每增加一倍，罹患腎細胞癌的風險就提高71%，顯示PFOA與腎癌風險呈現明顯正相關。

而PFAS其實無所不在，從不沾鍋的鐵氟龍塗層，到日常的雨衣、防汗衣物、一次性紙杯紙盒等，都可能含有PFAS。它雖然能讓物品表面平滑並防水，但過度使用可能導致中毒風險。尤其是不沾鍋表面如有刮痕，在高溫下更易釋放出PFAS，增加人體攝入機會。

劉博仁醫師指出，PFAS會干擾人體的膽固醇代謝，引發肝硬化；也會影響腎功能，出現蛋白尿。長期下來可能損害肝腎健康。為了減少接觸PFAS，劉醫師建議在使用不沾鍋時，應選擇標示「非鐵氟龍、不含PFAS」的產品；如果鍋子已有明顯刮痕，就必須丟棄不再使用。此外，日常生活中也要盡量少用含PFAS的一次性餐具，像是紙吸管等用品。

由於PFAS已被證實與腎癌等健康風險相關，歐盟許多國家目前也立法限制PFAS的使用。醫師提醒，民眾應提高警覺，檢視日常用品是否含有這類有害物質，並採取必要的防範措施，才能降低潛在的致癌風險，守護自身健康。

本文由《品觀點》授權提供