2023即將落幕，美國知名葡萄酒產區納帕谷，則在慶祝今年葡萄大豐收，並宣稱2023年分，無論紅酒、白酒都是最好的一年；至於歐洲，持續受高物價的影響，讓不少資深酒客捨棄奢華的香檳，改喝單價較低的義大利氣泡酒；而如今，民眾正沉浸在耶誕過節氛圍，一杯暖呼呼的熱紅酒，成了不可缺少的元素！
一年一度的耶誕節到來，除了有閃亮耶誕樹、耶誕老人、和大批歡樂群眾，更少不了一杯暖呼呼的熱紅酒。
歐洲人飲酒的味蕾不斷在改變，其中一大不可抗力的因素，就是高通膨，讓原本喜愛香檳奢華感受的酒客，也改喝價格較實在的義大利氣泡酒Prosecco。
記者：「為什麼你選擇Prosecco而不是香檳？」
酒吧顧客：「就是價格，以及我喜歡它的清爽和氣泡感。」
酒吧顧客：「Prosecco在耶誕派對、工作場合是美酒，但假如是特別場合，香檳會是最佳選擇。」
酒吧顧客：「一般來說我偏好香檳，它更有奢華感，更適合正式場合，而Prosecco比較像是，自己在週五晚上小酌開心一下。」
就連被視為香檳替代品的法國氣泡酒Cremant，銷量也提升4%。
倫敦的法式酒吧業者 達塞爾(Jean-Yves Darcel)：「場合不一樣，Cremant是日常飲用的，香檳則是在特殊場合。」
英國不遑多讓，他們把黑刺李琴酒，這個曾在十七世紀風靡全球，由琴酒和黑刺李漿果製成的傳統利口酒，變出新的花樣，例如耶誕時節限定的熱黑刺李琴酒。
倫敦販商：「我們將加入一片柑橘，接著再用和冬季香料燉煮的蘋果原汁，把這杯裝滿。」
酒商也建議，民眾可以用黑刺李琴酒自己在家嘗試，無論調出什麼口味，最重要的是玩樂和實驗精神。
至於對威士忌情有獨鍾的印度，也正在從消費大國的身分，轉變成釀造大國，當地這間酒廠雅沐特(Amrut)，從八零年代就開始蒸餾威士忌，儘管他們已經把產量提高三倍，但還是跟不上需求。
雅沐特蒸餾廠負責人 賈格代爾(Rakshit Jagdale)：「老實說，無論是雅沐特、Rampur、保羅約翰、還是印德里，我們今天都沒有足夠的熟成麥芽威士忌數量，做為單一麥芽威士忌販售。」
如今印度威士忌，開始在國際舞台打響名號，尤其在今年的世界威士忌大賞，成了最大贏家後，引起多間歐洲知名酒廠的注意。
這個月，全球第二大的烈酒生產集團，發表在印度就地釀造，自己品牌的威士忌，每瓶售價50美元(台幣約1570元)，未來計畫擴大到杜拜等其他各國販售。
法國酒商保樂力加CEO 圖博爾(Jean Touboul)：「Longitude 77的靈感來自印度，我真的覺得印度很快會引以為傲，這是一瓶在印度，由印度人釀造的威士忌。」
對印度本土新興酒廠來說，要跟國際大廠牌競爭，靠的是數量，而不是價格，而這策略似乎奏效，根據統計，印度生產的單一麥芽威士忌銷量，在2021到2022年暴增144%。
酒客：「我們傾向嘗試很多印度威士忌，我認為印度威士忌已發展到成熟階段。」
不只烈酒，全美最知名葡萄酒產區納帕谷，釀酒業者齊聚一堂，慶祝2023年葡萄大豐收。
釀酒廠Burgess Cellars業者 佐貝克(Meghan Zobeck)：「我那天才跟其他人說，不知道這輩子還會不會再見到另一個，跟這次一樣的年分，身為釀酒業者，我覺得能經歷這次的年分非常幸運。」
釀酒業者深信，2023年分，無論紅酒或白酒都是一流，因為今年葡萄的活力度和複雜性絕佳。
釀酒廠Burgess Cellars業者 佐貝克：「當你品嚐的時候就是會知道，天哪，今年的收成棒極了！」
酒莊Lawrence工作人員 斯圖布斯塔德(Macy Stubstad)：「這絕對是我在納帕谷工作以來，最好的年分之一。」
不只釀酒業者讚嘆，當地700位會員的納帕谷葡萄種植者協會，也異口同聲宣稱，2023是最優質的年分之一。
記者：「這些葡萄藤通常在冬季冬眠，但在經歷過去十年的野火、煙霾和漫長乾旱的考驗，現在終於出現值得舉杯慶祝的事情。」
萬眾期盼的2023年分美酒，嚐起來是什麼滋味？一到三年後見真章。
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