台灣首創餐車環島PK日韓料理！《開火開伙》明晚開播 李玉璽獲《黑白大廚》鄭智善激讚
- 記者：黃盈容
- 發佈時間：2026.08.28 13:34
- 最後更新時間：2026.08.28 13:34
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- 最後更新時間：2026.08.28 13:34
李玉璽（右起）、鄭智善、川越達也、楊銘威出席開播記者會。（圖／黃城碩攝）
TVBS、LINE台灣、大浩娛樂聯推出料理競賽外景實境節目《開火開伙》，透過餐車展開17天環島料理冒險，日韓兩位主廚鄭智善、川越達也帶著團隊走訪台灣13個城市，除了要完成各地指定任務、尋找在地食材，更得在限定時間內完成營業挑戰，最終以每日營業額決定勝負。節目將於明（29）日起即開播，今（28）日盛大舉辦記者會，鄭智善、川越達也專程來台，與環島料理總幹事楊銘威、韓國隊廚助李玉璽再度齊聚，現場4人分享17天餐車環島甘苦談。
TVBS總經理劉文硯開心分享，在節目錄影時也曾到現場，親口吃到了一些食物感受到滿滿的幸福，「所以我們很希望把這樣的節目呢，藉日本主廚跟韓國主廚的頂尖對決，帶出台灣的最美的代替風景跟最棒的食材」。
節目製作人陳安齊坦言自己當製作人已有8、9年時間，「我一直覺得相信說台灣最珍貴的不是只有美食，而是台灣這片土地能夠包容接納多樣的文化」，所以她找來日本和韓國主廚一起來到台灣，用他們幾十年的料理功力，在台灣這片土地用台灣的食材、跟台灣人合作創造出不一樣的風味。比起競賽，更重要的是「留下來的不是說誰輸誰贏，而是透過兩位主廚的眼睛，來看到這個台灣這片土地的美好」。
鄭智善和川越達也都是第一次參與台灣實境料理節目，以《黑白大廚》走紅的鄭智善回憶起旅程，不禁哀嘆：「每一集都真的是超困難的，重調醬料、準備食材真的都非常的累」。川越達也對於台灣芋頭相當驚艷，他表示，在日本芋頭是會用鹽、比較鹹的調味去煮，在台灣吃到甜味的，很喜歡，所以回到日本想做甜味的芋頭。
料理小白李玉璽，自認在鄭智善團隊高壓訓練下，進步非常多。鄭智善大讚李玉璽，「一開始我覺得他的形象就像有王子一樣，但是相處後發現他的實力真的是超棒的」，一番話讓李玉璽感動不已。
楊銘威在節目中擔任總幹事一職，雖然不用跟著做料理，但也有任務在身「負責疑難雜症」，像是到花蓮夜市要和總幹事打好關係，要借紅龍，累歸累但他卻能嚐盡2隊的料理，羨煞眾人。
《開火開伙》除了兩位日韓主廚、楊銘威、李玉璽、Dora謝雨芝，更邀請21位華麗嘉賓擔任值班經理，輪番加入各站餐車營業挑戰，為環島旅程增添更多意想不到的火花。精彩的環島過程，自8/29起，每週六晚間8點於TVBS 42頻道首播，8/30起，每週日晚間8點於台視播出；9/11起，每週五晚間9點緯來綜合台也能看到。8/29起，每週六晚間10點在Netflix、中華電信MOD、Hami Video影劇館+、LINE[T1.1] TV、CATCHPLAY+、Singtel TV劇樂酷上架。加入【TVBS娛樂頭條】給你娛樂最大條💥 https://reurl.cc/RO2Dx6 。
