鏡電視紀錄片《品・味》播出後獲得熱烈迴響，導演蔡侑勳和態芮餐廳主廚何順凱日前接受《POP最正點》主持人林書煒專訪，面對眼前這位天王級主廚何順凱，僅以37歲年紀就拿下全球第一間米其林三星台菜的殊榮，林書煒瞬間被圈粉。怎知何順凱不安於室，工作空檔還跨界主持行腳節目，將台灣美食推向國際，讓林書煒急得跳腳：「幹嘛跟我們搶飯碗啊！」
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2023年台灣米其林指南於8月份公布得獎名單，然而《品・味》紀錄片早在一年半前就開拍，蔡侑勳沒想到在拍攝的過程中，何順凱領軍的「態芮」會從二星變三星。他透過直播觀看何順凱領獎，感動哭了3次，兩個人因為拍攝《品・味》，遠赴泰國跟奧地利，培養出深厚情誼。
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對美食也頗有研究的林書煒疼惜表示，現在主廚不好當，要拍紀錄片，還要彰顯個人特質，已看過《品・味》初剪的她有感而發地說：「這是激勵人心的故事，意猶未盡！」導演蔡侑勳透過鏡頭記錄主廚的人生跌宕起伏，所有的得意都不是偶然，接下來怎麼走？何順凱表示目前沒壓力、平常心，「我在浪裡不在浪頭，對餐飲炙熱的心始終如初」。《品．味》於每週四晚間11點30分於鏡電視86台播出，並上架於TaiwanPlus、MyVideo、LINE TV等串流平台。
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