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「泰」美了 張本渝斜槓開餐廳注入設計魂

記者 蔡明娟 / 攝影 莊其源 報導
發佈時間:2021/09/18 21:57
最後更新時間:2021/09/18 23:09

去年受疫情影響,張本渝的部分演藝工作停擺,也讓她興起了創業念頭,決定和好友一起合開泰式餐廳,對設計很有興趣,已投資一間設計公司的她,也將想法落實在泰式餐廳的裝潢擺設中,打造出優雅夢幻的網美餐廳。

圖/TVBS

 
藝人張本渝:「它的造型大家看起來很熟悉對不對,它就是一個電話亭的概念,就是希望說大家進到這空間裡以後,跟平常去泰式料理餐廳,然後有不一樣的感受,所以好像進去以後大家就要變身了。」

進入粉紅色電話亭,順著樓梯往上走,以白色為基底的寬敞空間,明亮又舒適,這裡是張本渝投資經營的泰式餐廳。

圖/TVBS

藝人張本渝:「為什麼吃飯或是泰國餐廳,一定就要長成那個樣子,那為什麼不能像,大家喝下午茶,女生也可以很悠閒的優雅的在一個環境裡面用餐。」

想打造女子系泰式風格餐廳,對設計很有興趣的她,將想法落實在店內的各個角落,這面鮮綠搭配粉色的塑膠植栽牆,搶眼又充滿熱帶風情,椅子下方的竹編置物籃,則是兼具美觀與貼心的小物件,就連洗手間的標式,都是她自己找圖噴漆成金色,替質感加分,此外店裡還有一面星光閃閃的簽名牆。

圖/TVBS

 
藝人張本渝:「這一面牆就是目前有來過的好朋友們,然後有心湄姐啊、寬姐啊、美鳳姐啊。」

當然,藝人開餐廳絕不能只靠星光,餐點本身的品質與美味更是重要。

將豬絞肉爆香拌炒到肉均勻上色後,再加上蒜頭、洋蔥丁、菜豆丁,與特製辣炒醬拌炒,香辣夠勁的打拋豬,是店內的人氣料理;而外酥內軟的月亮蝦餅,也是來店必點。

藝人張本渝:「光是這是些蝦漿花枝漿,可能口感不會這麼滑順,所以裡面還加了一點點豬油,然後像剛剛有看到就是,師傅他就是會先摔打,然後把它那個彈性、口感把它打出來。」

將內餡拍打均勻後,接著下鍋油炸至兩面金黃酥脆。

 
藝人張本渝:「讓大家聽聽看切月亮蝦餅那個酥脆的聲音,裡面還有那個蝦的顆粒。」

愛吃泰國菜的張本渝,因去年受疫情影響,部份演出工作停擺,才讓她決定和朋友投資副業,從計劃到開幕只花了約半年時間。

藝人張本渝:「既然決定要做的話,就在那個過程裡面再做調整嘛,因為如果想太多要計劃好的話,你就真的就什麼都不要動了。」

做事講求效率,快,卻不馬虎,只要是沒拍戲的空檔她就會到店裡來,舉凡擺盤、收拾餐桌、擦桌子等大小事,全都親力親為,也修練出應對各種客人該有的態度。

圖/TVBS

藝人張本渝:「妳就要把自己再不願意、或是再不高興、會覺得很扯的地方,妳想翻白眼的時候,妳就是都要轉換掉。」
 

除了是餐廳老闆外,其實張本渝還有另外一個身份,是室內設計公司的營運長,泰式餐廳的設計裝潢,就是出自於她公司。

藝人張本渝:「我們不是要讓人去適應空間,我們是空間是符合這個人的需求,是這個邏輯來出發的,所以它可能不見得跟一般制式的那種屋子長得很像,但是是絕對是符合你的需要。」

不只投資,她也親自擔任設計師,雖然沒學過設計,但對風格陳設的眼光獨特,尤其跟當藝人很不一樣的是,她有了名片。

圖/TVBS

藝人張本渝:「有些人就是會這樣看妳,然後妳覺得他可能在疑惑,然後當妳把名片再遞出去的時候,然後妳就會看到,有些比較含蓄的就是會笑,然後有些就,我就說嘛!原來就是妳這樣子。」

電影《我的美麗與哀愁》:「姐姐。」

今年45歲的張本渝,17歲就以電影《我的美麗與哀愁》中的女學生莉莉角色出道,之後她也主持過不少節目,但她心中最愛的仍是演戲。

戲劇《雨夜花》:「你真的希望,我收下這只戒指嗎?」

電影《返校》:「我跟菩薩說,要是他不在就好了。」

藝人張本渝:「妳說妳特別想要去挑戰一個什麼樣子的類型,反而就會妳把自己給侷限了,我就沒有想說一定要演什麼樣子的角色,各式各樣的我都覺得可以試試看啊。」

圖/TVBS

演了快30年的戲,雖然跟各大獎項的緣份總是薄弱了一點,但張本渝說她就是愛表演,對於各種角色都不設限,不過她也坦言,還在努力取得副業與演藝事業上的平衡點。

藝人張本渝:「我其實是一個非常隨性的人,所以我覺得有這些副業對我來講,是一個非常好的一件事情,因為它非常考驗,我在演藝事業的過程裡面,我要怎麼樣繼續去維持這些事情。」

儘管拍戲跟副業,早已填滿了她每天的時間,但因為做的都是自己熱愛的事情,才能夠不覺得累,開心享受過程中的各種滋味。

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