港80年老店熄燈！192層蛋塔成絕響　張學友電影取景地掰了

香港擁有超過80年歷史的「檀島咖啡餅店」近日宣布，3月1日起將結束軒尼詩道分店營業，消息引發各界熱議。該店以號稱192層酥皮蛋塔聞名，即將關門的分店更曾是張學友、湯唯主演電影《月滿軒尼詩》的取景地，長年吸引大批遊客前往朝聖。

檀島咖啡餅店的招牌192層酥皮蛋塔，外表層次分明，咬下去又酥又脆，要做到如此鬆化的口感相當考驗功夫。蛋塔堅持每天手工現做，節假日單日銷量可超過1000個。製作香滑蛋塔的關鍵，除了必須使用蛋香味濃郁的雞蛋外，蛋漿還要加入花奶，且不可太稀或太稠，蛋質才不會太軟。

根據港媒報導，檀島咖啡餅店開業至今，接待客人已超過1000萬人次。創辦人自創獨特咖啡配方，泡出媲美夏威夷咖啡豆沖出來的咖啡風味，味道芳香濃郁，成為多代香港人的集體記憶。然而品牌近日公告，3月1日將結束軒尼詩道分店，文中並未進一步說明原因。消息一出，大批香港民眾和海外遊客都大嘆可惜。

由張學友、湯唯主演的電影《月滿軒尼詩》，取景地之一正是檀島咖啡餅店的軒尼詩道分店。電影於2010年上映後，許多遊客到香港都會特地前往店鋪朝聖，感受電影中的浪漫氛圍。軒尼詩道分店關門後，檀島咖啡餅店在香港就只剩位於將軍澳的門店，不少網友感嘆一個時代的印記又消失了。

值得注意的是，台灣的「檀島香港茶餐廳」是由台灣代理商引進，目前在台北、台中等地仍有多家分店持續營運，不受香港總店歇業影響。