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餐飲「副牌」夯!欣葉「日料吃到飽」湧百萬客

2017/03/19 17:49

記者 王華麟 / 攝影 彭志宇 報導

聚餐吃飯,民眾大部分都挑「大牌子」。為了去除「高不可攀」的印象,有不少餐飲品牌都會發展「副品牌」,像是瓦城旗下的大心麵食門檻低,成功打進年輕人圈子,預計3年展店30間,另外欣葉台菜則是發展日式料理吃到飽,透過吃到飽元素增加超值感,一年就能有百萬人潮上門,幾乎跟原品牌並駕齊驅。



重重一敲敲破鹽塊,這道春雪鹽釜燒正式上桌!

餐廳廚師:「來!謝謝!」

這道菜可是午晚餐限定。好多人來吃,這家日式料理吃到飽,就是衝著欣葉台菜的名號而來。

民眾:「聽過他非常多,例如說台菜啦什麼之類的都滿有名的,剛好這次剛好有日本料理的吃到飽,就特別來吃吃看這樣。」

像是他就從台南北上朝聖。難得吃欣葉一定要吃夠本!副品牌日式料理吃到飽成為首選!欣葉台菜商務客居多,副品牌日料吃到飽,多了家庭客和聚餐人潮,擴大客層,一年接客上百萬,幾乎原品牌並駕齊驅!

還有這碗咖哩雞腿麵,則是瓦城泰國料理旗下的大心麵食熱門當紅款!年輕人超級愛!

民眾:「第一次來吃,就是因為它是(瓦城)的副品牌,你可能不想吃到瓦城,因為是類合菜那樣,不想吃那麼多的時候就來吃一碗麵這樣!」

主品牌瓦城泰式料理,單點或套餐2人吃千元起跳,不過換成大心,單點一碗麵200元上下,嘗鮮門檻低,更靠近年輕族群,預計3年內要達到30家。

管他吃到飽還是一碗麵,副品牌成為小金雞,品牌延伸經濟學,讓營收青出於藍更勝於藍!

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