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從消化餅變身「餅乾杯」 不吃不用自分解

2017/07/17 20:32

一次性使用的飲料杯,光是北美,每年就高達1300億個,為減少廢棄物汙染,保加利亞2名年輕人,用全穀物制造一款餅乾紙杯,不使用任何塗層,可以耐熱保冰1小時,也不會吸收飲品的水份而變軟,業者認為,直接從源頭減少廢棄物產生,比回收再利用好,也可望帶動潮流,掀起新一波產業綠商機。



不管是喝啤酒飲料還是咖啡,少不了用杯子,根據美聯社報導,光是在北美,每年使用的一次性飲料杯,就高達1300億個。

為減少廢棄物汙染,保加利亞2名年輕人,研發出一款可以吃的「飲料杯」。

乍看之下和一般的飲料杯沒甚麼不同,但這款消化餅杯最獨特的是,杯身上沒有塗顏料和化學塗層,卻不會吸收飲品的水份進而變軟,除了維持爽脆口感,更能保冷耐熱超過1小時。

消化餅宣傳影片:「咖啡愛好者,有想過喝完咖啡後把杯子吃掉嗎?有了這款消化餅杯,現在可以實現了!」

從消化餅變身「餅乾杯」不吃不用自分解,消化餅杯由天然穀物製成,儘管有少許甜味,但不會影響飲品味道,即使不吃丟掉,幾個星期之後就會自然分解,減少大自然負擔。

消化餅杯業者:「若全球百分之一的即棄杯,被這款消化餅杯取代,可以減少砍伐,超過2萬平方公尺面積的樹木,超過100億立方公尺的飲用水,不用被汙染,超過1000萬公斤垃圾不會產生。」

作為歐盟成員國,保加利亞正致力配合環保宗旨,減少塑膠使用量,業者認為直接從源頭減少廢棄物產生,比回收再利用好。

聽音樂長大的啤酒丹麥酒廠新做法,新創產業從環保找商機,而丹麥精釀啤酒大廠則發揮創意,異業結盟為釀啤酒添加巧思,結合當地音響品牌,推出一款聽「音樂」長大的啤酒。

音樂啤酒研發人員:「讓我試按播放,並聽聽看在發酵罐裡面的音樂。」

業者在發酵桶外連接iPod,為啤酒播放音樂,防水袋裝喇叭發酵桶內音波震動酵母,用「音樂」釀酒,秘訣就在把喇叭裝進防水袋中,接著丟進發酵桶內,透過音波震動,讓啤酒裡的酵母,更加頻繁活動創造獨特風味。

丹麥啤酒業者:「如果(釀酒過程)有多一個震動源,比如一個擴音器,可以促進酵母活動,比單靠酵母自行活動更好,因此酵母能更專心將糖分解發酵,而非只是朝著糖的方向移動。」

酵母怎樣震動風味最好創專屬音樂清單,為了達到更理想的效果,啤酒商也與丹麥音樂家合作,打造一個專門給啤酒聽的音樂播放清單,也正試圖研究,音樂的種類與發酵的關係。

音樂啤酒研發人員:「我不確定音樂的種類,會不會影響啤酒發酵,不過我非常好奇想找出關聯。」

喝一口「聽」過音樂的啤酒,帶有水果和花香味,有消費者說似乎真的更順口。

消費者:「我對那個音樂感到興趣,會想聽聽是哪種音樂,聽他們放進啤酒內的聲音是什麼,我覺得這個概念非常有趣!」

啤酒是全球最常消費的酒精飲品,也是僅次於礦泉水和茶類的,第3大消費飲料,根據英國市場研究機構TechNavio資料顯示,全球啤酒市場,在2016年到2020年間,預計以2.4%的年複率成長,為搶龐大市場,各家業者發揮創意,希望能出奇制勝搶商機。

圖/businessnews.bg

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