豆腐是不少人喜愛的食材，日本最近有一種形狀像起司的豆腐，吃起來有起司口感卻又很健康，是不少日本媽媽的最愛。
日本媽媽小林惠理：「一開始吃的感覺像起司，真的起司的感覺。」
形狀外觀看起來像起司，實際上卻是豆腐，成為不少日本媽媽做飯時的最愛，做披薩也很好用。
豆腐軟嫩易食，不但已經成為健康食材的代名詞，同時也變成店家創意的發想。
青森這家有157年歷史的老牌甜點店研發了麻婆豆腐、豬排蓋飯跟章魚燒甜點，看起來跟真的一樣，但其實麻婆豆腐的豆腐是以麻糬當素材，湯汁中的肉屑甜點師傅以果仁取代，再配上濃稠醬汁。
廚師：「切這樣看起來就會像豆腐啊！不過還是要想辦法要讓它不會變形啦。」
店家從5年前開始研發跟販售另類甜點。
甜點店老闆：「我覺得如果可以讓客人驚艷，覺得很好吃，這就是最棒的事情！」
今年改做沒有豆腐的麻婆豆腐，還有其他日本美食造型的甜食，也引來不少愛上拍美食po照上網的年輕族群上門。
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