韓式海苔飯捲口味很多元,最近南韓人還瘋吃四角形的飯捲,這道四角飯捲,其實是濟州島的經典美食,飯捲中的每一粒米都吸滿鮑魚湯汁,來到首爾開分店後,買氣也很旺,假日1天可賣1千份。
到了南韓濟州島,買一份四角飯捲,選個風景絕妙的地方席地而坐,在碧海藍天下享受美食是最道地的吃法。
網路片段:「這個就是金萬福飯捲中最基本的飯捲,如你所見飯已用醃醬處理過,然後加了蛋捲,除了蛋捲沒其他配料,很好奇是什麼味道。」
顧客:「這是在其他飯捲店吃不到的美味,爽口又香濃的味道很好吃,我一星期會來至少一次,公司就在附近。」
這道飯捲除了用特製模具壓成四角形,業者也分享美味的關鍵就在於米飯與眾不同。
業者:「我們的米飯真的十分特別,是只有在濟州島也就是我們的總店首次嘗試做出的,想在其他地方找到應該很難,是用鮑魚內臟特製出的醬汁,再把它拌入飯裡烘烤,接著再蒸過。」
飯捲中的每一粒米飯都吸飽鮑魚精華,散發出淡淡的海鮮香氣,搭配的軟嫩蛋捲更是畫龍點睛。
業者:「我們的蛋捲都用烤箱烤過,非常有彈性,所以搭配著飯能散發出特別的香氣。」
因為份量紮實又美味,週末假期1天最多可賣出1千份,不過近來在南韓引發話題的飯捲還有這一味。
烤到金黃焦香的五花肉搭配著新鮮生菜,一起包入飯捲中。
韓星李尚敏:「不愧是烤肉,香氣是最棒的。」
這道五花肉海苔飯捲近來成為南韓各大攤販的熱賣商品,實境綜藝「姜食堂」功不可沒。
韓綜《姜食堂》:「這樣子捲起來就像是高級海苔飯捲。」
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