除了法國米其林雜誌外，英國公信力相當高的一本餐廳雜誌，評選出全球50間最好的餐廳，當中評鑑全球最佳的餐廳，位在丹麥的一家小館，主廚年僅32歲，值得一提的是，這次入選「全球50間最佳餐廳」，還有一名在新加坡服務的台灣主廚江振誠。
被英國餐廳雜誌評選為「全球最佳餐廳」的，就是這家，位在哥本哈根的丹麥餐廳Noma，這家餐廳由18世紀碼頭倉庫改裝餐廳，有絕佳視野，提供的北歐菜也別有風味。Noma餐廳經理克里那：「我只想說不敢置信。」
年僅32歲的主廚雷哲畢，從西班牙布里餐廳，被挖角過來，他打敗了西班牙分子料理教父，擅長的是以寒帶特有的食材來製作北歐料理，因為菜色鮮美精緻，甜點也特別好吃，獲得美食家一致評選為「全球最佳餐廳」。
不過要品嘗這樣的美味，一頓飯可要花7千2百元台幣。Noma餐廳經理克里那：「事實上，我們從昨天就已收到，超過3百封郵件訂位。」
和雷哲畢都是前50大餐廳最年輕的主廚，還有來自台灣33歲的江振誠，他在新加坡所服務的法國餐廳，也擠進第39名，20歲就成為五星級飯店主廚，江振誠的料理，被「時代雜誌」封為「印度洋最偉大的料理」。
而由日籍廚師成澤由浩主持的東京法式餐廳，也連續2年獲選為亞洲最佳餐廳，亞洲國家的美食，和人氣主廚的實力，也越來越受國際肯定。
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