中國大陸的高鐵網漸漸鋪建，邁向成熟，試運行時，最高速可以超過390公里，當然驚人。但高鐵在沿線各地帶進出的「嘗鮮族」，數量更是驚人，在高鐵的中心點「武漢」，這個武昌起義開出第一槍的城市，有一個也十分嚇人的經濟，就是「早餐經濟」，而且超過1百種的早點，全部「擠」在一條巷子，武漢的早點經濟，不只是「吃」，而且是一種「不吃社會主義大鍋飯」的價值實現，看了才會瞭解，記者方念華、廖廣賓的報導。
◎「早餐經濟」大陸它最行 撐住400年
悠悠長江過武漢，千萬別以為這破千萬人口的大城市，就是這麼悠悠晃晃地過日子。武漢的一天，從這裡開始，每一陣猛往上竄的煙霧，蒸氣後面，都有不同的故事。
中國進行式主持人方念華：「都說民以食為天，而武漢戶部巷這片天，已經照了4百多年，發展到現在，總共有180多家，專門做早點的鋪子，而這個裡面，純粹是武漢味的口味，就有110多種，您可以想像，如果要換著口味吃的話，每天一家，一個月都吃不完。」
◎不超過10元 近2百種早點狠狠拚
一條巷，長不過百七十公里，但每天張開的嘴，大口大口吞進，一口咬定的早點，從1930年代吃到今天還不餓。
記者：「剛剛嚐了哪些東西？」武漢戶部巷食客：「我也不知道叫什麼，反正這邊一路吃過來的。」記者：「一路吃過來啊？」武漢戶部巷食客：「對啊，但花不了多少錢，也不會很貴，除了這個10元。」記者：「其他都幾元？」武漢戶部巷食客：「沒超過10元。」
確實，像這位老兄，一口「麵窩」，一口「熱干麵」，好不過癮，可能花不到5元。早點老闆：「你幾碗麵？2碗？」顧客：「1碗。」
年輕女孩稀哩呼嚕吞的熱干麵，2.5元；配油條的魚糊湯粉3元，老外也來這裡賣生煎包，一個1元。
◎武漢早餐經濟 百老闆全靠自己搏
銅板經濟在華中樞紐武漢，充分展現庶民魅力，拿這攤就快半世紀的熱干麵來說，上午6點半開門，到採訪時間近9點，座無虛席，老闆從凌晨起床就沒停。
戶部巷早點老闆徐建國：「一般呢，我們都要到凌晨11點、12點鐘，我們就要開始桿麵，一般的天，要桿2、3千斤麵吧！一般外面有十幾個店吧，就我這個店的話，早上從6點半，到（中午）11點，我要賣1百多斤吧！」
戶部巷每一攤的拚勁都很可觀，濃得像牛奶色的魚湯粉，是35歲下崗的夫婦靠自己的雙手，找回來的古早味，從來不敢休假。
戶部巷早點老闆舒富生：「自從我們開了這個店以後，18年這個期間，逢年過節都沒有休息，春節、元旦、五一、十一（長假），再就清明節這段時間的話，比較火爆，自從高鐵開通了以後，那不得了，那是不得了，上個星期的話，有8輛，8輛這個交通車都在戶部巷，那根本走不動了，根本走不動，那水洩不通。」
高鐵把珠江三角洲的人潮，半天之內帶進華中，清朝就存在的戶部巷，狠狠地砸了合新台幣1億5千萬，把巷口大街全部翻新。
◎「早餐巷」臥虎藏龍 賺毛澤東的錢
毛澤東住武漢常常光顧的炒豆干小店，起火落鏟，更帶勁了，豆皮切條，炸成酥脆的豆條，不要小看這攤光線偏暗的小店，這裡是三代賺人民幣的灘頭堡。
戶部巷早點老闆沈祖學：「現在武漢市的，有50多家酒店（指飯店），而且就是武漢市的十大名牌酒店，都在用我們的產品（豆絲）。」記者：「你店裡面用的豆絲，跟人家向你批貨的比例，大概是幾比幾？」沈祖學：「應該是3比2吧。」
走著吃、蹲著吃，小學升等校門開，也一邊吃，武漢這條全中國獨一無二的早點巷，全靠味蕾決定生死鬥。
◎華中「吃早點」生死鬥 吸引瑞士人
瑞士來的中國女婿，也擠進來分杯羹，租金一個月（人民幣）8千，小包子一個只賣1元，生意硬碰硬，讓這老外一點也不敢鬆懈。
戶部巷早點老闆何傲傑：「我們做了一年半的實驗，考慮武漢人會喜歡的味道，現在我覺得滿成功的，但是我們還是天天做研究。」記者：「你有沒有目標，就是說，希望在武漢開多少家店？」何傲傑：「在武漢我們希望，到時候可能開5、6個店。」
不過不管它是三代熬煮一鍋湯，還是瑞士人捏生煎包，武漢的包容性，在中國旗幟鮮明，位在九省通衢要道，嚐鮮司空見慣，高鐵通車，越來越多生意人闖進華中先試武漢。
中國進行式主持人方念華：「武漢真的是一個很喜歡嘗試新鮮的都市，在4月中，溫度還是只有攝氏10度到11度，但是一輛喝威士忌車子開過來，嘗試新鮮的人，在短短的十幾分鐘之內，已經輪了3輪，排了3次，一次放10個人上去，問他們這麼冷的天，為什麼願意排隊？答案都只有一個，新鮮嘛，不試白不試。」
◎10度低溫偏要試洋酒 人人同此心
雖然試喝洋酒得先供出寶貴的個資，冷風中，10人一批的試喝小組，還是一批批上車，穿著蘇格蘭裙的型男銷售員，根本不用下車招呼，試喝的武漢人已經絡繹不絕。試喝車經理：「這輛車在全球只有2輛，一輛在蘇格蘭，一輛在這裡。」
這輛車，寫明了叫「鑑賞之旅」，雖然在原地，但就憑舌尖試喝的那一小口，已經給洋酒商前進華中無限想像。
試喝威士忌民眾：「這要花時間耶！」記者：「在這邊等不是花時間嗎？」試喝威士忌民眾：「花時間沒關係啊。」記者：「沒關係？」試喝威士忌民眾：「沒關係。」記者：「新的東西你都有興趣嚐試？」試喝威士忌民眾：「對對對。」記者：「那你喝過威士忌沒有？」試喝威士忌民眾：「喝過。」記者：「喝過你還來嚐？」試喝威士忌民眾：「沒喝過這一種的，這有3種口味是吧，應該一次都要嚐，喝醉都要嚐一下。」
◎華中崛起 「早點經濟」利潤幾毛錢
在威士忌酒車的同一條路，我們看到了似曾相識的鱷魚標誌，寫明了是中國品牌，身型略胖的鱷魚標，驕傲地俯看商業區，毫不扭捏。
回到戶部巷，一日之計盡在這裡，做早點做成了個聚寶盆，也算中國第一了，平均一份5毛上下的利潤，讓很多老闆兩代的人生，黑白變彩色。
戶部巷早點老闆舒富生：「房子也買了、車也買了，兩棟房子，我小孩一棟房子，是147個平方（49坪），我們買的雖然是個二手房，也有70多個平方米（21坪），小孩開的，是個20萬（百萬台幣）的車。」
◎武漢「早點巷」 拒吃大鍋飯才成功
中國改革開放了30年，沿海經濟區，當初獲得鄧小平欽點，領先變身，但內需市場的重要性，3年來意外急速提升，放亮了華中地區的能見度。
位在中心的武漢，早就擺脫了吃大鍋飯的舊夢，自立自強，戶部巷發達了4百年，攤商靠著自己的一雙手活了下來，吃戶部巷早點的人，死忠地支持最對味的武漢味，是這樣的相互支持，撐過艱困年代，也迎接應該更美好的未來。
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