繼韓劇成功行銷全亞洲之後，南韓現在積極要把「韓國菜」推廣到全世界，李明博擬定了「韓餐世界化」戰略，規定大企業要認養海外韓國餐廳，他們要積極推廣的韓國食物就是韓國拌飯，希望像日本壽司一樣，韓國拌飯也能成為老外的流行食物，記者林宏宜、蕭應強來自南韓的報導。
TVBS記者林宏宜：「這個地方是南韓的美食一條街，你可以看到，韓國的食物種類非常繁多，有鑑於韓國戲劇成功行銷到全世界，現在南韓政府擬定了一個韓餐世界化戰略，希望把這些韓國食物推廣到全世界。」
因為「大長今」，很多人認識了韓國宮廷料理，除了韓劇，韓國現在也要將「韓食」當成韓流主打招牌，他們要推廣的，不是泡菜，不是烤肉，而是韓國的庶民料理「拌飯」。
說到韓國拌飯，1800年前就有文獻記載，在白米飯上頭加上各種食材，再加上辣醬，一起攪拌來吃，韓國認為這種食物清淡又營養，比較容易讓外國人接受，因此，李明博想要推動「韓食國際化」，第一個就想到推銷韓國拌飯。
料理研究院教授田熙貞：「裡面有很多的材料，如果有不吃或不喜歡的，可以拿掉，然後加自己喜歡的，醬料也不一定要放辣椒醬，可以改放醬油。」
拌飯的好處是，不吃牛的國家可以改放豬肉，靠海的國家可以拌魚肉，料理按照各地盛產食材做不同變化，韓國把拌飯的推銷提升到國家戰略層次，2年內要砸下780億韓圓，讓韓國料理擠進全球五大美食之列，連李明博夫人都親自登上CNN作菜。中華民國駐韓代表陳永綽：「第一夫人上電視，有外賓來，她就做給他吃，當場示範一下。」
韓國參考日本推廣壽司的模式，希望拌飯也一樣能國際化，他們的目標，是在2017年，海外的韓國餐廳要增加到4萬家，韓國每一家大企業，都要認養10家海外餐廳。韓國觀光公社長李參：「我們只要指導他們烹調方法，提供簡單的原料，然後他們可以自己做拌飯。」
這家就是走精緻化路線的韓國拌飯餐廳，裝潢簡潔明亮，選用的食材也很講究，拌飯使用的烤肉，現點、現烤，扮上去的青豆苗，也是在餐廳內自己種。拌飯餐廳經理：「我們很努力在研究，希望能慢慢做出，比較符合外國人口味的拌飯。」
韓國還專門找來「亂打秀」的導演，編成一個新的舞台表演，叫做「Bibap Korea」，形式跟亂打秀很像，主題當然就是「拌飯」，劇情是描述一名大廚，接到100份拌飯訂單，交由這群助理，煮出一道美味拌飯的過程，為了突顯拌飯「混合」加上「和諧」的精神，表演模式融合了街舞、B-box，還有美妙的合音Acappella。表演人員(歌曲)：「這道餐是美味的拌飯，請盡情享受吧，喔，拌飯，拌飯。」
「拌飯」秀導演崔哲基：「這個表演想要傳達的訊息，就是看了之後，對於這個拌飯會感覺很好吃，很想去吃這樣，這就是這個表演想傳達的。」
有了韓劇的成功推銷經驗，韓國相信，他們擬定的「韓餐世界化」戰略，只要逐步執行，一定可以靠著拌飯，征服地球每個角落人們的胃。
◤日本旅遊必買清單◢
