想好明天早餐吃什麼了嗎？中國大陸早餐市場規模龐大，預估2021年，上看3.9兆台幣。根據一項調查，有「近五成」的消費者會去早餐店，另外「近三成」在「便利商店」挑選。而大陸都市的中產階級，大多選擇西式早餐，因為方便快速。但您有聽過「共享早餐」嗎？不是你一口我一口，而是上海知名早餐品牌，互賣商品，讓消費者可以在一家門店、買到所有網紅早餐，把市場規模再擴大。
消費者：「買豆漿啊雞蛋啊，還有一些包子饅頭。」
在上海吃早餐，很多人就選這家龍頭巴比饅頭，賣的是最傳統的肉包子，外皮輕薄餡肉多，光這間店，一天能銷售兩千個，客層不侷限在中老年人，反而排隊的一半以上是15到35歲年輕人。
店長：「沈大成是老牌子了，幾公里之內吧，他只有來我們巴比，然後才有這個品項可買。」
巴比門店不只賣自營商品，現在上海老牌糕點沈大成，清美油條五芳齋飯糰，在這通通買的到，推出「共享早餐」，大家原本都是早餐對手，現在戰略合作，像沈大成用比較低廉的價格銷售給巴比販售，利潤縮水三分之二，但一瞬間多了巴比2300家通路的曝光度和銷量，巴比則賺到新的消費客群。
巴比饅頭董事長劉會平：「成本管控和人家的這些技術都比我好，那我們的客戶也有需求量，那為什麼不可以把他們的產品拿過來，在我這裡售賣，讓我們的顧客更滿意，然後我們也可以賺取更多的利潤，這就是資源共享。」
TVBS記者陳乙杉：「像是這裡的早餐攤車，每天凌晨的時候有半數以上，都會有中央工廠來這配送新鮮食材，但如果你是個體戶的話，基本上你沒有中央工廠支持，也因此你必須要有這個，經營的認證卡才能夠在這邊營業。」
不管是小攤車，或攜手大陸最大的早餐品牌，推出網紅早點「共享」，上海玩花樣拚出早餐新經濟。
圖／YouTube
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