在大陸浙江有個高級麵點師超會做餛飩，他可以只用500克的麵粉，也就是大約正常2杯的份量，就桿出688張皮，這些皮薄到像白紙一樣，如果拿火試著點燃餛飩皮，居然還真的可以燒起來。
猜猜看，0.5公斤的麵粉可以桿出幾片餛飩皮？麵點師助手：「85、86。」記者：「多少張？」
麵點師助手：「86張，等於說這樣一小份就是86張，1份、2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份，8乘以86，688張，已經超過了，而且還有剩餘的。」
0.5公斤的麵粉，普通麵點師最多只能桿出400張，但這位有30年經驗的浙江老師父，卻能夠桿出688張餛飩皮，這些桿出來的皮還沒切割前，捲在桿麵棍上，看來就像一個精美的捲軸，如果整片攤開來舖在報紙上，就可以清楚的看見上面的文字，切割後，更是薄到可以當描圖紙來用。
更厲害的是這個，一點火，餛飩皮就可以燒起來，薄到和紙幾乎沒有分別，這樣精湛的技藝，恐怕也只有經驗老道的師父才做得到。
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