今年4月，日本連鎖燒肉店才發生吃生牛肉，集體食物中毒的事件，沒想到日本又在牛隻的肝臟中，驗出有致死風險的出血性大腸桿菌，再度引起日本消費市場恐慌；由於牛肝得充分加熱煮熟，才能完全殺死細菌，日本正考慮要全面禁賣生牛肝，將來在日本燒肉店，恐怕會看不到這道佳餚。
繼生牛肉食物中毒事件之後，日本燒肉店的人氣菜色「生牛肝」，恐怕也得從菜單上消失，日本政府在牛隻肝臟上，檢驗到足以致死的O157型出血性大腸桿菌，聽到消息，日本民眾相當訝異。
民眾：「每次到燒肉店，最先點的就是這道(生牛肝)，好可惜喔！」民眾：「(看到新聞)很難過。」記者：「為什麼？」民眾：「因為我很喜歡吃生牛肝。」
日本厚生勞動省從150頭牛中，檢驗到2頭牛的肝臟含有大腸桿菌，原本應該存在牛隻腸道的細菌，因為肝臟所分泌的膽汁逆流，所以跑進牛肝裡，如果直接生吃會感染出血性大腸炎，大多先有腹瀉症狀。
生牛肉只要表面經過加熱，殺死調理過程中造成的大腸桿菌污染，還能保留中間軟嫩的生牛肉，但生牛肝麻煩的是，一旦遭受感染，大腸桿菌佈滿整個肝臟，必須充分加熱，才能殺菌。專家：「目前還沒有能徹底清除，牛隻肝臟裡病菌的技術。」
日本政府建議大家不要生吃，並且考慮要全面禁賣生牛肝，繼生牛肉中毒事件後，吃生牛肝也傳出致死危機，再度引起日本消費市場恐慌。
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