舌尖上的中國，山珍海味不少，台灣美食要打進大陸市場，並且跨海推品牌，真要有「兩步七」，來看看在台灣名號響亮的海瑞摃丸，從9年前的名品展開始慢慢耕耘，業績一年比一年好，最後決定直接到天津設廠，放手一搏，其實摃丸是大陸福州人所創，再傳新竹人，日據時代名聞全省，登陸搶灘有哪些戰略？
儘管今年活動改成民間主辦，宣傳力道不像過去那麼強，現場人潮依舊相當熱絡。
海瑞摃丸總經理黃世凱：「他們是搶著買怕買不到，這個在台灣是看不到的。」
天津經驗給了第三代老闆，黃世凱信心和大廠大成集團合資，將整條台灣產線複製到對岸。
海瑞摃丸總經理黃世凱：「一般如果肉不新鮮，絞出來它不會有什麼黏性，但是我們這個肉，你可以看看感覺是有點黏稠的。」
終於有了機器代勞，海瑞開始走向批發市場，只是固守台灣的策略，營收很快就碰到天花板，直到黃世凱接班才打破保守做風。
海瑞摃丸總經理黃世凱：「這2年的話可能是大家經濟、生活水平稍微提升了吧，現在開始往一些實體店面去回流。」
記者高嘉甫：「像這樣一碗非常具有台灣味的擔仔麵，上頭搭配的這顆摃丸就是海瑞異業合作的成果，現階段擴大了消費者接觸的管道，未來還可望把產品放在店裡直接銷售。」
度小月副總經理曾溫煌：「從剛開始的一個月可能幾百斤，現在已經上升，一個月都是大概2噸左右的用量。」
從通路走進餐廳，但近年大陸營銷成本高漲，價格降不下來，原味摃丸網購500g賣50元人民幣，對比當地業者，老保30元、雄豐11.9元、星潮的28.8元，至少貴了2-3成，讓海瑞感受到不小的競爭壓力。
海瑞摃丸總經理黃世凱：「這幾年的話，中國的原物料成本上漲，包括人事的上漲，所以說其實這邊的營運成本其實已經有點高於台灣了。」
先從零售通路轉向網購，現在打算再反攻實體店面，將台灣直營店模式一起搬過來，虛實整合，但平民小吃在大陸改走高端路線，同時也考驗著市場接受度。
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