大陸人愛吃小龍蝦,一年可以吃掉60萬噸,江蘇盱眙今年又舉辦小龍蝦節,吸引4萬人共襄盛舉,一天吃掉45萬噸,同樣重視小龍蝦商機的,還有湖北一處高校,設立了小龍蝦科系,從養殖,烹飪到行銷,培養產業人才。
紅通通的麻辣小龍蝦,熱辣辣的滋味,讓饕客食指大動,還有冒著白煙的冰鎮小龍蝦,夠味又消暑,這是大陸國民小吃小龍蝦,不僅上得了廳堂,還成為江蘇盱眙的支柱產業。
食客:「我們每年從上海趕來這裡,基本上每年都要來,16年16次。」
這是第16屆小龍蝦節,一萬張圓桌,4萬人一天吃掉45噸,饕客吃得大呼過癮,帶上一家老小吃小龍蝦,在當地一年交易量可達10萬噸,佔大陸小龍蝦出口90%以上,這塊大餅不僅江蘇看好,在湖北甚至有小龍蝦系。
大陸新聞報導:「經省教育廳同意,湖北某高校自2017年起,開展校企合作辦學,通過單獨招生考試錄取,培養普通專科層次的,小龍蝦產業技能型人才。」
湖北的技術學院今年起,開設小龍蝦科系,課程內容包括烹調工藝與營養,餐飲管理以及市場營銷,一屆招生150人採建教合作,畢業後能保證就業,大陸人愛吃小龍蝦,一年能吃掉60噸,可見商機龐大,學校設學系也不奇怪了。
◤Blueseeds永續生活◢