根據統計，香港一天平均可以製造出3千多噸廚餘，這個量可以裝滿250輛雙層巴士，而在香港因為沒有完整的回收制度，使得這些廚餘都被當成垃圾丟棄，為了改善環境，有慈善單位啟動食物回收計劃，把剩餘的食物集中管理並分配給有需要的人。
香港茶餐廳就像是香港人的廚房，一到用餐時間總是擠滿人，不過在美食背後卻是無止盡的浪費。香港市中心一棟大樓的垃圾中心，每天要處理一車又一車的餐廳廚餘。
環境保護部門官員：「香港一天平均製造3380噸的垃圾，大部分沒吃完的食物，被倒入垃圾掩埋場。」
3000多噸的廚餘相當於250輛雙層巴士，而這些龐大的剩餘食物在香港，並沒有被妥善利用。
環境保護團體：「在香港沒有所謂的肥料處理廠，能專門處理浪費掉的食物。」
不同於周邊亞洲國家，香港沒有嚴格規定與要求市民應該要做好廚餘回收，在香港，吃剩的東西往往都是跟著垃圾一起打包丟進回收車，上千噸的廚餘增加了垃圾量，香港政府只好擴增掩埋場，來堆放這些多到滿出來的垃圾。
記者：「香港政府不把垃圾問題看作一回事，備受議論，有提供家用、餐廳、飯店使用的箱子，但回收物卻是沒有提供。」
在寸金寸土的香港，連蓋房子都快沒地方，現在還得跟垃圾場搶地，雖然香港政府打算蓋焚化爐跟有機肥料場，但不知要等到何時，因此有一群人已經先開始行動。
慈善團體：「我們去年從垃圾掩埋場蒐集了540噸的食物，供應了130萬份餐點給需要的人。」
慈善團體啟動捐贈食物計劃，與超過200間食物銀行合作，每周固定回收剩餘食物，集中處理後再分配給需要的人，慈善團體表示，香港有1/8的人生活在貧窮水平線下，靠著這樣的食物回收計劃，在幫助窮人的同時也替地球減輕負擔。
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