全球對酪梨的需求越來越高，像是在中國大陸，因為酪梨營養價值高，加上健康意識抬頭，去年的進口量一下子暴增375%，墨西哥和秘魯等酪梨產地，開始砍樹，把森林地轉為農業使用，拚命大賺酪梨財。
在眾多超級水果中，異軍突起的大明星就是它。
農產品買家：「它的口感，它的奶油味很獨特。」
歐美名人喜愛的酪梨，近幾年才紅到中國大陸，沒吃過的人第一個反應通常是這樣。
大陸民眾：「它嚐起來像馬鈴薯。」
外表粗糙、顏色偏深，酪梨摸起來像鱷魚，形狀像梨子，因此也有人稱它為「鱷梨」或「鱷魚梨」。
秘魯酪梨生產商：「潛在市場很龐大，但目前吃酪梨的大陸人不多，我們相信可以教他們吃酪梨。」
因為價格偏高，酪梨往往被視為高檔食物，過去在北京和廣州最暢銷，因為西方外派人員大多待在一線城市。如今慢慢打入廣大中國市場，有墨西哥餐廳業者就挑戰酪梨入菜，主打酪梨醬試水溫。
大陸墨西哥餐廳業者：「我試圖把酪梨醬介紹給大陸人，因為他們從沒試吃過，沒吃過酪梨這種東西。」
酪梨從西方餐桌傳到東方變成私房料理，有酪梨供應商分析，因為大陸消費者喜歡觀察歐美潮流，中產階級崛起，加上飲食習慣西化、健康意識抬頭，2014到2015年大陸進口酪梨成長暴增375%。
央視美國記者：「酪梨從樹上採收時是綠色，可以放兩個月變熟，所以很適合長期出口。」
因為油脂含量高，酪梨在中美洲被稱為「窮人的奶油」，含醣量低，吃起來沒什麼甜味，但豐富的不飽和脂肪酸能增加飽足感，幫助消化、燃燒脂肪、降低血糖，是健康的脂肪來源食物，而且富含多種維生素和礦物質，兼具美味和營養價值，身價自然水漲船高。
網路影片：「酪梨果肉還有另一大優點，就是11種不同的類胡蘿蔔素，這些健康的重要物質，能幫助對抗某些癌症，甚至心臟疾病。」
全球有8成的酪梨來自最大產地 墨西哥，出口量一年成長200%，但瞄準大陸龐大市場需求的，還有智利和秘魯。
網路新聞片段：「秘魯預計每年出口10萬噸酪梨，歸功於兩國去年5月簽署的協議，當時大陸總理李克強訪問利馬。」
這些產地國家甚至犧牲森林地，改成種植酪梨，就是為了搶賺酪梨財，就連大陸也開始計畫自產酪梨，蘋果公司還推出專屬符號 ，讓酪梨在崇尚健康養生的飲食界，持續人氣不墜。
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