山西拉麵師傅的手藝,除了可以做出好吃的麵外,也常常會有精彩的各種表演,過去我們常看到拉麵的功夫,不過現在山西的師傅還有一招,用麵團來吹氣球,遊客不僅可以享受美食,還能看這個精彩表演。
按一按,QQ的,擺手上,「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」的,這竟然是用麵團吹成的氣球。山西麵食師傅王張龍:「這個麵非常薄、而且非常勁道,我們吹出來麵氣球後,可以在上面用菜刀切菜。」
當然不能空口說白話,只見山西這位麵點師傅,把麵團捏成球狀,中間留一個小口,深深吹上一口氣,就成了晶瑩剔透又吹彈可破的氣球;而類似這樣的師傅在山西還真不少,一個接一個地吹,實在很神。
山西麵食師傅吳斌:「30公分,30公分,好。」
有句話說「中國麵食在山西」,當地麵點至少有280種,而且已經進化到各式各樣的表演秀,比如站在獨輪車上,頂麵用刀削的「刀削麵」,還有矇著眼,用剪刀剪麵糰的「剪刀麵」,但這幾年最HOT的,還是所謂的「吹麵氣球」。
山西麵食師傅王張龍:「下一步還打算這個麵裡面放燈泡,五顏六色的。」
而透過鏡頭,也讓台灣觀眾見識到,山西麵點師傅的創意與神乎其技。
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