日本空氣品質好，注重食材養生，很多人印象中，日本就是全球最長壽的國家，但現在這個想法要改變了，根據日本厚生勞動省最新統計資料，香港不分男女，平均預期壽命都超越日本，成為全球最長壽的地方。這個結果引起不少人的討論，香港有醫生分析，香港的醫療以及公共運動完善加上注重飲食，像是獨有的煲湯文化，都間接幫香港人補充不少額外的營養素。
熬到變成接近乳白色湯頭，香港人就愛這一味，不只每天喝還幾乎餐餐喝，這獨有的煲湯文化，是不少香港人的養生秘訣。
香港民眾：「牛肉不吃，因為牛肉有毒素，吃魚經常煲湯，煲蓮藕湯。」
食材跟中藥長時間熬煮，沒有多餘的調味，跟一般湯品比相對健康，還有少吃也是一招。
香港民眾：「每樣吃少一點，好像一些挑剔鬼挑一點點吃，千萬不要吃太多，就很苗條很長壽。」
吃的用心似乎也幫助香港人越來越長壽，日本厚生勞動省最新統計，去年全球平均預期壽命排行榜，香港男性81.2歲、女性87.3歲，擠下日本成為全球第一，再比較30多年前資料，1981年香港男性平均預期壽命72.3歲、女性78.5歲，2015年分別都增加了9歲左右，除了吃之外基礎建設也是一大主因。
香港老人科專科醫生佘達明：「醫院的密度夠高，你很短時間，例如夜晚10分鐘，在很偏遠地方都可以去到急症醫院。」
醫師表示，一般來說香港人預防疾病觀念都不錯，加上各區都有公立醫院就醫方便，物流系統完善則讓食材可以保持新鮮，吃的放心，另外公用體育設施發達，到哪都有得運動，尤其公園天還沒亮就擠滿了晨運民眾，種種因素加在一起，讓這個步調快、壓力大的城市，能夠享有長壽。
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