日本飲料業者最近推出無咖啡因的咖啡飲料，因為日本正面臨高齡少子化的壓力，讓飲料的銷售業績遇到瓶頸，為了讓孕婦或怕睡前喝咖啡會睡不著的消費者，也能安心飲用咖啡，這家飲料業者用了最新的製造方法來去除咖啡因，同時保留咖啡好喝的成分，希望開拓新的商機。
全球的咖啡大戰方興未艾，從磨豆、烘焙再到沖泡，咖啡店要打出名號，口味一定得特別好。
咖啡愛好者：「很有深度的味道，很清爽、很好喝。」
只是在日本澀谷有間咖啡店卻以獨特的咖啡飲料出名，深焙咖啡卻強調無咖啡因，就是他們成名的秘密。
日本咖啡店經營者：「過去大家可能會抱著不夠滿足、不好喝的印象，不過喝過我們的(無咖啡因)咖啡，我開始聽到大家在討論，這感覺不出是無咖啡因的。」
DECAF無咖啡因飲料，代表去除掉9成以上咖啡因成分。以咖啡來說，業者透過加壓二氧化碳的方式，把咖啡因逼出咖啡豆，再抽取出和二氧化碳結合後的咖啡因，成功去除咖啡因成分，卻同時保留咖啡苦中帶甘的大人滋味。
日本咖啡業者：「傳統的製造方式，隨著去除咖啡因的過程，咖啡好喝的成分也會消失，但新的作法，咖啡好喝的成分和香味都能完整保留下來。」
無咖啡因咖啡已經出現10多年，如今在全球咖啡市場大概有1成的市佔。
咖啡愛好者：「我一天都要喝上5、6杯，大概有2杯會換成無咖啡因的，就算在睡前也能享用，因為幾乎不含咖啡因，所以在睡前喝，也不會有影響，簡直就是寶物。」
睡前喝也不怕夜不成眠，現在日本的飲料業者更因高齡、少子化，面臨出貨量減少的危機，他們開發瓶裝無咖啡因咖啡，希望創造新的市場需求。
日本飲料業者：「想要大口大口喝、毫無壓力地喝，這樣的需求越來越高，在吃過午餐或者晚上睡前，回到家後也能選擇無咖啡因飲料。」
日本記者：「香味還滿重的，跟一般咖啡差不多，有很濃的咖啡味，就連苦中帶甜的風味都保留下來，這要問起哪瓶是咖啡因飲料，還真的很難分辨。」
無咖啡因飲料的出現和普及，讓全球咖啡大戰有了新的戰區。
圖／TVBS
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