怎麼解決全球糧食短缺的危機？聯合國糧農組織就指出，只要全球減少25％的食物浪費，就可以讓地球上每一個人吃飽；而每年丟棄700萬噸食物的法國，則在去年底，打響第一炮，立法強制規定，部分超市不得丟棄即將過期的食品，而是有義務將它再利用，如今法案實行將近半年成效也漸漸顯現，有業者將表皮受損的蔬果集中起來便宜賣，一大盒只要台幣100出頭，造成搶購，甚至還開生產線，將賣不出去的蔬果加工製造成瓶裝、罐裝的蔬菜湯；而許多快要過期的食品，則是大部分捐給慈善團體，慈善團體再以市售1/5的價格轉賣給弱勢族群，不但減少了食品浪費，同時也變成另一個新商機！
一層層堆到滿出來，這不是大採購而是準備丟進垃圾桶裡的食物，根據統計法國一年浪費掉的食物多達700萬噸，不過這都已是過去式，自從法國議會在去年底祭出了新法，下令佔地面積超過400平方公尺的超市，不得丟棄即將過期的食品；而是有義務將它再利用，否則就會面臨兩年刑期或是7萬5千歐元的罰款，如今法案實行半年過去，成果也大驗收。
大型超市老闆：「這些東西全部加起來共有5公斤，以約109台幣的價格售出。」
用100多元台幣就能抱走一大箱蔬果，讓這一區的架上總是空空如也。
消費者：「幾乎每個星期都會買，也因為很快就賣完了有時候會買不到。」
NHK記者：「這間超市則是跟農家收購，像這樣賣不出去的蔬菜經過加工後就變成，像這樣以湯品的方式來販。」
或是把長的不好看的蔬果換個形式重新包裝，一個星期可以生產2500瓶，現在已經在20多間超市販售，但即使如此也有讓業者想破頭不知道如何再利用的食品，好比如這一盒優格賞味期限不長不短還剩下6天，這時還有另一條途徑通往慈善團體。
大型超市老闆：「無論哪間店都無法避開廢棄食物的問題，而這次訂出法律的目的就是為了改變我們的做法。」
這天慈善團體成員開了一台大貨車，親自前往超市載貨還出動專用的貨架，就怕一個怠慢離食品過期的日子越來越近。
慈善團體成員：「全部都在這裡嗎？今天有麵包’冷凍食品、蔬菜和水果，還有餅乾糖果的零食類。」
火速裝箱上車後，就一路開往由慈善團體運作的商店中販賣，這裡的售價只要市價的五分之一，讓商店裡無時無刻都擠滿了人潮，不過能在這裡消費的人也有限制，僅限於受到當地政府生活保障，或是領取退休金的民眾。
消費者：「對於跟我一樣退休金領很少的人來說這種方式真的很好，全世界都應該要實行這種方式。」
慈善團體代表：「可以經由和超市合作獲取食品，我們預計所收到捐贈來的食品，未來還會再增加5倍。」
解決全球糧食短缺的危機，從減少食物浪費做起，聯合國糧農組織就指出，只要全球減少25%的浪費，就可以讓地球上每一個人吃飽。
推動法案的議員德朗巴斯：「現在全球都在面臨同樣的危機，但我們卻有機會透過和超市的合作幫助貧困民眾，每一間超市在每個晚上，都會丟棄約15公斤的未售食品到垃圾桶。」
如今法國率先打響第一炮，從自願捐贈食物變成立法強制捐贈食物，不僅幫助弱勢族群，也把食品浪費轉變成了巨大的商機。
示意圖／TVBS
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