西方飲食文化,不只影響到全球先進國家,現在就連新興國家的飲食習慣,也逐漸「歐美化」;美國農業部數據顯示,東南亞地區小麥和牛肉的消費量跟2000年相比,分別都成長2倍之多,而目前最需要關注的就是小麥!例如主要新興市場之一的印尼,印尼的人口高達2億5千萬,但現在越來越多年輕人不吃傳統的米飯,改以麵包、三明治做為主食,飲食習慣改變,再加上全球人口急速成長,引發小麥供應量是否充足的問題,而這也成了G7農業部長,在上周末召開會議時討論的關鍵議題!
以芭蕉葉襯底挖一碗白飯,再淋上濃郁椰漿或是咖哩,這是典型的印尼國民美食,從早餐便宜又大碗的稀飯,到隨處可見的 什錦雜菜飯,主食通通離不開白米飯,但當地年輕人的聚集處在這裡。
NHK記者:「這間咖啡廳,提供了不少餐點,其中最熱門的產品就是這個,麵包上面鋪滿海鮮和生菜的三明治。」
櫥窗裡盡是沙拉和麵包,全球主要新興市場之一的印尼,經濟高度成長,也讓2億5千萬人口的飲食習慣逐漸歐美化。
印尼民眾:「吃麵包比較多,因為比起吃白飯,吃麵包更方便,幾乎每天都會吃。」
跟2000年相比,東南亞在小麥以及牛肉的消費量成長了2倍之多,咖啡的需求更是大幅增加4倍,這讓在印尼販售麵包的日本企業也跟著加快腳步調整策略。
日本企業:「目前賣最好的商品是什麼?數量來說的話,是這種做三明治的麵包。」
日本業者將目標瞄準到購物欲望最強大的年輕族群,未來還計畫增加更多麵包種類,但儘管眼光精準瞄準趨勢,還得考慮到存貨量到底夠不夠。
印尼主播:「基於未來5年小麥需求的成長,印尼將成為亞洲第一大,也是全球第二大的小麥進口國。」
根據美國農業部最新報告,2015、2016年度印尼小麥的總進口量,將年增1.6% 到760萬噸,2016、20 17年度預計還會增加5.3%,上看800萬噸。
雙日公司小麥事業課課長:「從現在起,小麥粉的消費量會在全球不斷擴張,使得小麥的供需也會持續在一種吃緊的狀況。」
全球人口成長加上飲食習慣改變,七大工業國G7的農業部長,上個周末就聚集在日本新瀉市舉行7年以來首次會議,聚焦糧食需求問題。
美國農業部長維塞克:「建立一個合理的貿易架構,當然就能確保全球的食品安全保障。」
聯合國糧農組織FAO估計到2050年為止,全球的糧食產量必須提高60%才能滿足需求,專家則認為不能只仰賴農業大國,每一個國家都得盡份心力。
資源及糧食問題研究所代表柴田明夫:「步入糧食爭奪戰的傾向會越來越強,規劃1至2公頃零散的田地,施行多樣化的農業也是非常必要的。」
糧食危機讓小麥的需求急起直追,對於近期飽受低油價衝擊的俄羅斯,無非是一大福音,就連佔據小麥出口寶座20年的美國,也得讓一讓位。
美國小麥農家:「今年小麥的收穫量不錯,超越平均水準。」
今年由於氣候條件佳,提振了俄羅斯的小麥生長,去年7月累計至今的小麥出口量年增9.5%到2180萬噸,今年的產量更可望創下八年新高,而中國大陸糧食局也在周二親口表示,希望俄羅斯將小麥出口大陸。
如今不只先進國家,新興國家也越來越接近西方的飲食文化,現在只期望極端氣候少來攪局,免得影響未來小麥產量,衝高麥價。
示意圖/達志影像美聯社
◤獨家名人娛樂◢
◤2024女大粉美賞◢