西方飲食文化，不只影響到全球先進國家，現在就連新興國家的飲食習慣，也逐漸「歐美化」；美國農業部數據顯示，東南亞地區小麥和牛肉的消費量跟2000年相比，分別都成長2倍之多，而目前最需要關注的就是小麥！例如主要新興市場之一的印尼，印尼的人口高達2億5千萬，但現在越來越多年輕人不吃傳統的米飯，改以麵包、三明治做為主食，飲食習慣改變，再加上全球人口急速成長，引發小麥供應量是否充足的問題，而這也成了G7農業部長，在上周末召開會議時討論的關鍵議題！
以芭蕉葉襯底挖一碗白飯，再淋上濃郁椰漿或是咖哩，這是典型的印尼國民美食，從早餐便宜又大碗的稀飯，到隨處可見的 什錦雜菜飯，主食通通離不開白米飯，但當地年輕人的聚集處在這裡。
NHK記者：「這間咖啡廳，提供了不少餐點，其中最熱門的產品就是這個，麵包上面鋪滿海鮮和生菜的三明治。」
櫥窗裡盡是沙拉和麵包，全球主要新興市場之一的印尼，經濟高度成長，也讓2億5千萬人口的飲食習慣逐漸歐美化。
印尼民眾：「吃麵包比較多，因為比起吃白飯，吃麵包更方便，幾乎每天都會吃。」
跟2000年相比，東南亞在小麥以及牛肉的消費量成長了2倍之多，咖啡的需求更是大幅增加4倍，這讓在印尼販售麵包的日本企業也跟著加快腳步調整策略。
日本企業：「目前賣最好的商品是什麼？數量來說的話，是這種做三明治的麵包。」
日本業者將目標瞄準到購物欲望最強大的年輕族群，未來還計畫增加更多麵包種類，但儘管眼光精準瞄準趨勢，還得考慮到存貨量到底夠不夠。
印尼主播：「基於未來5年小麥需求的成長，印尼將成為亞洲第一大，也是全球第二大的小麥進口國。」
根據美國農業部最新報告，2015、2016年度印尼小麥的總進口量，將年增1.6% 到760萬噸，2016、20 17年度預計還會增加5.3%，上看800萬噸。
雙日公司小麥事業課課長：「從現在起，小麥粉的消費量會在全球不斷擴張，使得小麥的供需也會持續在一種吃緊的狀況。」
全球人口成長加上飲食習慣改變，七大工業國G7的農業部長，上個周末就聚集在日本新瀉市舉行7年以來首次會議，聚焦糧食需求問題。
美國農業部長維塞克：「建立一個合理的貿易架構，當然就能確保全球的食品安全保障。」
聯合國糧農組織FAO估計到2050年為止，全球的糧食產量必須提高60%才能滿足需求，專家則認為不能只仰賴農業大國，每一個國家都得盡份心力。
資源及糧食問題研究所代表柴田明夫：「步入糧食爭奪戰的傾向會越來越強，規劃1至2公頃零散的田地，施行多樣化的農業也是非常必要的。」
糧食危機讓小麥的需求急起直追，對於近期飽受低油價衝擊的俄羅斯，無非是一大福音，就連佔據小麥出口寶座20年的美國，也得讓一讓位。
美國小麥農家：「今年小麥的收穫量不錯，超越平均水準。」
今年由於氣候條件佳，提振了俄羅斯的小麥生長，去年7月累計至今的小麥出口量年增9.5%到2180萬噸，今年的產量更可望創下八年新高，而中國大陸糧食局也在周二親口表示，希望俄羅斯將小麥出口大陸。
如今不只先進國家，新興國家也越來越接近西方的飲食文化，現在只期望極端氣候少來攪局，免得影響未來小麥產量，衝高麥價。
示意圖／達志影像美聯社
◤獨家名人娛樂◢
◤2024女大粉美賞◢
