食物買了不吃是浪費，放到過期真的只能丟棄嗎？其實有10種食物就算過期了還是可以吃！像是罐頭、乾麵條、還有麵包、餅乾，只要保存得宜，過期未必會壞掉，美國「美食世界」頻道特別把這些食物整理出來，呼籲大家不要隨便浪費丟棄 。
資源有限的地球不能再無止盡的浪費！
旁白：「試想一下全球28%種植農作的農地，全都被浪費殆盡，面積相當於中國大陸、蒙古和哈薩克3國總和，食物浪費所佔的溫室氣體排放高達33億噸。」
全世界產出的糧食有3到4成不會進到消費者的肚子裡，不是在收成後或運輸過程中損壞，就是被店家和消費者丟掉。
旁白：「像是蘋果有4成浪費掉，2成香蕉不會被吃下肚，在糕餅部門有47%浪費掉。」
超市在食物上標註最佳賞味期、銷售期限 、使用期限，這些「日期密碼」經常讓人霧颯颯，只要一到期，二話不說直接扔進垃圾桶，實在很浪費。
民眾：「聞聞它、摸摸它，甚至是去嚐嚐看 ，這要看如果是肉類的話，我不會在過了使用日期後吃它，如果過了銷售期限我還是會吃， 但若其它食物像蔬菜 ，看起來還可以我還是會吃 。」
東西過期到底還可不可以吃？其實過期未必等於壞掉；丹麥哥本哈根甚至開設了全球第一家專賣過期食品的超市，商品價格比一般市價低了3到5成，生意強強滾。
過期超市廣告：「歡迎來到We Food！」
搶救剩食大作戰大家一起來，專家出馬教你判斷3原則。
健康專家奧玆大夫：「有種東西叫做COT ，顏色、氣味，還有味道。」
知名大廚：「我的老天爺！」
用鼻子聞、用眼睛看，甚至用舌尖嚐一下，消費者不必陷入「食物到期日」的迷思。
健康專家奧玆大夫：「牛奶過期3天後還能吃，乳酪則是過期3週，而且期限很有彈性，像硬乳酪就能保存很久很久都不用擔心，麵包則是打開後1週用完。」
美國食品網站「Food Network」也列出了10種即使過期也能吃的食物。
旁白：「一般對於罐頭、肉類、蔬菜、海鮮和雞肉，建議保存期限最多是5年，在冷藏部門販售的罐頭肉和火腿，保存期限則是最多9個月。」
罐頭食品到期之後還是可以觀察一下，在乾爽環境下貯存，若罐頭外表無凹痕、生鏽或液體外漏，過期之後應該還是可以食用。
旁白：「一般乾燥食物，像是白米可以保存25年不壞，至於罐頭，甚至可長達30年。」
乾燥的麵條不易變質，一旦過了有效期，只要沒聞到腐臭味，可以安心食用，沒有開封的玉米殼片，即使效期過了6個月還是可以吃；餅乾還沒變得粉碎或是出現「油耗味」，可以不必擔心，至於乾酪只要切除發霉的部分，就算過期1個月也應該可以下肚。
旁白：「比較老的蛋泡在水裡會站立起來，甚至浮在水上，但這並不代表蛋壞了或是有危險。」
以泡水來判別雞蛋新鮮與否，「沉下去」確定可食用，浮在水面上就得小心，蔬菜方面，要是葉子枯萎，切掉即可，如果根莖軟爛，那就丟了吧。
專家：「要延長麵包保存期限，就是把它放在袋子裡，以防止溼氣進入，麵包期限大概是5到7天，如果放到冰箱裡去就可以延長1倍的保存期。」
麵包放到冰箱裡冷凍，過了期限還是能保鮮，低溫可以防止食物變質。
知名大廚：「冷凍蔬菜、冷凍麵條，老天爺不知道這是啥玩意。」
保存良好的冷凍食品可以延長有效期限，快過期的奶油不妨丟進冷凍庫裡，只是可別一冰就冰到天長地久，忘了它們的存在。
示意圖／TVBS
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