度假天堂馬爾地夫，有全世界第一間用玻璃打造的海底餐廳，裡面只有14個座位，用餐像是進入了海底隧道，可以看到魚群在旁邊游泳，料理更是集合全世界的頂尖食材烹調，透過TLC旅遊生活頻道的鏡頭，帶您到海底餐廳一探究竟。
被夢幻的淺藍色海水包圍，魚群就在頭頂上自在悠游，彷彿走進海生館的海底隧道，歡迎來到馬爾地夫最浪漫奢華的五星餐廳。
餐廳經理：「歡迎光臨，世界首座全玻璃打造的海底餐廳。
映入眼簾的是被湛藍海水包圍，只有14個座位的寬敞空間，地板用木頭材質打造，踏進餐廳就請擺脫鞋子束縛，放鬆享受海底世界的美味佳餚。
餐廳主廚：「別的餐廳都有牆壁和天花板，但我們沒有，我們只有180度的玻璃，我們有木地板，去其他餐廳都要穿鞋，但進來我們餐廳要脫鞋。」
海底餐廳耗資500萬美元打造，主體在新加坡完工在漂洋過海運到馬爾地夫，費了一番大工程才能把重175噸的結構沉入海中，不只用餐環境有看頭，餐點也滿足客人的挑剔味蕾。
餐廳主廚：「設計菜單時我只想到這些菜首先要能滿足我，我要求很高不滿意的話就不會端出去，要搭配此番美景是一大考驗，我需要能擄獲目光的食材。」
胡桃麵包搭配黑松露鵝肝，加上帶點酸甜的果醬檸檬草奶凍，在這個講究食材在地化突顯特色的年代，海底餐廳偏偏反其道而行，要蒐集全球各國的頂級食材。
餐廳主廚：「我們的牛肉來自塔斯馬尼亞，有的來自德國，我們從荷蘭進口蘆筍，肯亞進口酪梨，萵苣來自澳洲、泰國或印度，馬鈴薯和番茄來自斯里蘭卡。」
集合全世界精華的新鮮味道，千里迢迢從產地送到馬爾地夫，遠比想像中困難的多，有重重關卡要克服。
餐廳主廚：「我們每週有8架貨機抵達機場，再由我們的船接駁到這裡，船上有冷藏庫和冷凍庫，每週一和週四進貨。」
珍貴食材料理出色香味俱全的美食，飲料酒品當然也不能馬虎，調酒師得花點巧思讓端上桌的每杯酒，符合馬爾地夫海島的度假氛圍。
餐廳調酒師：「伊哈特指得是珍珠母，所以我們有一款調酒就叫珍珠，在馬丁尼酒杯中放入大冰塊，用少許藍色糖漿調色呈現海水效果，就是一杯馬丁尼了。」
海底餐廳經營不容易，為了確保客人隨時都能看見清澈海水，得特別請來潛水員一天清潔兩次玻璃窗。
餐廳清潔員工：「常常看到鯊魚游過，有時候是魟魚，餐廳底下見了人工珊瑚礁，有豐富的珊瑚生態。」
海島馬爾地夫，除了藍天白雲陽光沙灘，走一趟海底餐廳看一眼瑰麗魔幻的海洋世界，獻給視覺味覺雙重饗宴。
圖／Facebook／馬爾地夫與全球夢幻海島度假旅遊
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