連鎖咖啡星巴克有新計畫,即將在紐約開設史上最大的分店,預計佔地562坪,2018年開幕,堪稱劇院級咖啡館,顧客不只可以喝咖啡,還可以和店員學習煮咖啡,星巴克執行長舒茲說,大膽做出別人想不到的創意,創造品牌價值就是星巴克的理念。
木製天花板搭配柔和燈光,開放式吧檯親眼看店員幫你沖泡一杯好咖啡,這樣的氛圍和你印象中的星巴克很不一樣。
星巴克創意兼全球設計副總裁穆勒:「它必須要像是一個體驗,一個舞台像是一場秀。」
星巴克執行長舒茲:「到目前為止我們做的每件事,帶領我們到這裡,就是這個時刻!星巴克的下一個世代。」
這是星巴克位在西雅圖的咖啡烘焙品嚐室,當時執行長舒茲就說這不只是歷史性的一刻,更代表嶄新的品嚐咖啡體驗,現在這個理念將複製進入紐約大蘋果。
新聞記者:「星巴克計畫在紐約開設史上最大的分店,坪數達2萬平方英呎,星巴克形容它是咖啡劇院。」
星巴克史上最大的門市堪稱劇院級咖啡館,預計佔地562坪2018年開幕,由星巴克員工親自烘焙頂級咖啡豆,顧客不只可以喝咖啡,還能上課學煮咖啡以及選購咖啡豆的技巧。
星巴克執行長舒茲:「當我們想要創造沒有被創造過的東西,我們對自己說不要打安全牌,要做出別人無法想像的東西。」
大膽做出別人想不到的創意,這就是星巴克的理念,儘管目前在紐約都會區已經擁有94間分店,還是要砸錢再蓋一座咖啡劇場,光看透視圖就可以想像這裡將會成為紐約新地標。
星巴克執行長舒茲:「如果我回頭看,擴張似乎是一個策略,但是擴張不應該是一個策略,擴張是結果,我們看的是價值,我們已經替30萬名員工創造價值,還有回饋給社會。」
執行長舒茲說店數擴張是結果不是策略,營運策略重點在創造品牌價值,給顧客的不只是一杯咖啡,還有星巴克體驗。
影片旁白:「什麼是星巴克體驗?它絕對不是指咖啡!星巴克賣的是氛圍,包括音樂的選擇和氛圍,它是一個可以讓人放鬆以及工作的地方,更重要的是感覺就像在家一樣。」
星巴克更藉助物聯網提升服務,估計每週完成9000萬次交易從中收集大量使用者資料,根據顧客回饋資訊調整商品,未來更可以利用銷售資料為顧客提供客製化功能表,自助點餐行動支付星巴克的創意也融入在地化,像是香港的一間分店以復古茶室造型打設計,美國達拉斯更有屋頂可種菜的綠建築,讓咖啡店不只是咖啡店。
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