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義大利人喝咖啡挑剔 星巴克終搶灘插旗


發佈時間:2016/03/03 21:57
最後更新時間:2016/06/29 09:35

在全球擁有超過2萬2千家分店的星巴克,45年來卻遲遲打不進愛喝咖啡的義大利市場,因為義大利人喝咖啡是一種文化,他們向來排斥連鎖咖啡館,不過星巴克突破重圍,宣布明年會在米蘭開第一家分店。

不管是在歐洲或是亞洲甚至中東沙漠,都能看到連鎖咖啡星巴克的招牌,全球擁有超過兩萬兩千家分店的星巴克,跨足超過70個國家,西方國家中唯獨在愛喝咖啡的義大利,就是看不到星巴克的蹤影。

義大利經濟學者:「事實上最主要的咖啡連鎖店,竟然不是義大利的,這真的很傷人。」

義大利人愛喝咖啡,早就已經成為當地人的文化,對咖啡特別講究,星巴克想打進義大利市場困難重重,不過星巴克宣布2017年將會跨過這層關卡。

旁白:「星巴克宣布他們將會在義大利開設分店,星巴克2017年將會在米蘭,開設他們的義大利第一間分店,根據媒體報導分店的設計將會符合當地的細節習慣,並且尊重義大利文化。」

義大利是咖啡大國,一年可以喝掉超過102億美元的咖啡,星巴克不得不重視這塊市場,不過星巴克對咖啡的「速食」概念,卻遲遲無法說服義大利人。

義大利經濟學者:「當我27年前來到美國,你們根本不是真的在喝咖啡,你們只是在喝很黑的東西,嘗起來像…,我不要說是什麼,因為我們正在線上,咖啡的文化根本不存在美國。」

沒有咖啡不行的義大利人,每年喝掉7千萬杯咖啡,光是小杯的濃縮咖啡,平均一人一年就喝600杯,而這只是咖啡館的統計數據,不包含餐廳和家用咖啡。

義大利咖啡館業者:「我有我的拿鐵,因為在義大利我們只用咖啡這個詞,不會用其他說法像是ESPRESSO,就只有咖啡。」

為了融入義大利人的咖啡文化,星巴克將在裝潢設計上下功夫,而這也是星巴克在全球行銷上的擅長操作。

旁白:「很大的一間星巴克在阿姆斯特丹,這間星巴克的前身其實就是一間銀行。」

銀行改建或是用貨櫃打造,在杜拜更是富麗堂皇,依照當地人的喜好調整設計和咖啡口味,讓星巴克幾乎無往不利,不過義大利人不愛連鎖咖啡館,咖啡市場有將近九成是由獨立咖啡館瓜分,而這也考驗著想分杯羹的星巴克如何突破重圍。

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#星巴克#咖啡#義大利

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