營養價值豐富的鮭魚一直是很多台灣人的最愛，市面上50%的鮭魚通通來自挪威，不過現在挪威鮭魚的身價已經水漲船高在2年內翻倍，創下30年來的新高紀錄，一條4.5公斤重的鮭魚比一桶原油還貴，專家就調侃現在正是到挪威當漁農養鮭魚的好時機，因為比賣油還要賺錢！
可以生吃也可以熟食，一盤盤大西洋鮭魚料理端上桌讓人食指大動，但現在把這一頓吃下肚可得做好心理準備，因為挪威的鮭魚價格創下了30年新高紀錄，比買一桶原油還要貴。
挪威海產推廣協會宣傳廣告：「向自然科學致謝，它給了我們水產業。」
三面環海的挪威，每年的鮭魚產量高達1200萬公噸是全球鮭魚最大出口國，同時也是西歐最大的產油國，如今國際油價直直落重創經濟，鮭魚的身價卻逆勢飆漲，「冰火二重天」足以形容挪威目前的經濟現況。
民眾：「太棒了，太美味了。」
而這個把價格推高的元兇就是寄生蟲。
彭博分析師麥克法蓉：「在過去4到5個月，挪威中部地區的漁農遭受寄生蟲、海蝨的威脅，導致漁農必須採取一些清理的措施。」
為了杜絕蟲害，漁農還必須提早將魚群捕撈上岸，以至於還沒長大就離開水面，已經影響到今年上半年的產量預計將減少5%，供不應求看看挪威鮭魚價格走勢，從去年10月到今年1月鮭魚出口價格大增超過50%，到了每公斤61.64挪威克朗也就是一公斤就要將近240元台幣，已經是近2年最低點的一倍。
分析師：「目前還無法下定論因為有時間差的考量，包括要根據消費者何時看到價格上漲，以及我們何時看到現貨市場漲價，特別是未來幾個月歐洲的消費物價，因為歐洲是挪威鮭魚最主要的進口地。」
生魚片和壽司由於魚種豐富，鮭魚漲不漲對業者的影響不算全面，但以下資訊恐怕將讓全球壽司師傅都要繃緊神經。
CNN主播：「日方擔心全球的饕客在品嚐高品質壽司時，可能會面臨到品質不一的狀況，因此東京現在就祭出指令要來保護壽司的名聲，他們將為海外壽司師傅設立全球認證系統。」
歐美地區的壽司店食物中毒事件頻傳讓日方大為困擾，希望透過推行一套全球通行的廚師標準來捍衛和食文化，日本師傅更親自登上CNN現場說明做壽司的要領，做一位日本料理師傅可不是會拿刀切魚就行的。
日本主廚Fuyuhi koIto：「每當我切下一片魚時我用左手拿著魚，我的右手就會立刻意識到究竟該抓多少的飯量，每一條魚有不同的紋路、厚度、味道和性質，因此我必須運用我的知識和經驗來捏出每一個壽司。」
挪威海產推廣協會已經發出聲明，未來2年鮭魚的產量都不太可能成長，也讓專家調侃，現在到挪威養鮭魚可能比賣油還要賺錢。
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